Става дума за алкохола, с който готвим. Съдържанието на бара е отделна тема, която можем да разнищим във форума на Русокоска

С какъв алкохол готвите у дома? Без какво не можете? Обичате ли да експериментирате?

В шкафа за продукти в момента имам малко водка, от която сипвам в боба, за да се свари по-бързо.

Обичам сосове с вино (и бяло, и червено), обожавам винен кебап и френския му вариант Бьоф бургиньон.

С бира правя панировка за риба и зеленчуци, както и бирен Наполеон.

В сладкишите за аромат слагам коняк, ром, а преди време правих един кекс с уиски.

Правих кремове с ликьор, но сега, докато малкият все още е малък, се въздържам.


Сега е ваш ред !

Водка за боба? Това чудо не го знаех, ще пробвам. Чиста водка използвам за прибавка към бухтички и други пържени неща, за да не поемат много мазнина. Имам обикновено червени десертни вина /през зимата слагам в полския бигос/, водка "Жубрувка" и унгарска черешова ракия за маринати на меса, също узо "Mini" в малки сладки бутилчици по 200мл, идеални за готвене, задължително - за риби /особено пастърва/ или пиле, но е много специфично, доста хора не обичат анасон. Знайно е, че се готви с много качествен алкохол, но някак в повечето случаи не ми се откъсва от сърцето на ливна някое 12-годишно в манджата... а би трябвало. И пенливо вино би било добре да се намира, но все го изпиваме...

Повечето от нещата които изброихте ги чува за първи път. Много сте ми полезни. Благодаря! Аз кисна пилешкото месо във водка, а много харесвам свинското като е престояло в червено вино и лук. За печене на меса ползвам бира или вино. Майка ми прави една "Вълшебна манджа" - така сме я кръстили, която също е с вино. Довечера ще я питам за рецептата и ще ви я постна. И май се изчерпах

Аз на боба слагам ракия-водка у дома не се задържа повече от 48 часа.. .Ако случйно имам -марината за пилешко ,ако не здраве да е.

Вино- в много сосове и манджи освен изброените по горе , в "Болонезе" ,в разни задушени мръвки (месо,разни сирена,черене пипер и вино),с пилешки дробчета и гъби..на много места,сега ми е трудно да изброявам ,но участва ли йена или гювеч ..в повечето случай винцето (бяло или червено според случая) не е излишно.. Тази марината ,за която Русокоска пише е любимата на свекърва ми + черен пипер и чубрица.
А,сетих се майка ми правеше едни сладки с вино ,много ги обичах като малка.

Бира-в панировка, за прословутата рецепта ,за която Крис вече писа-"Пиле на шише",майка ми пък прави пиле с картофи полято с бира..любимо ястие от детството.

Ако по някъква случайност има залежал Коняк или друга кехлибарена течност (освен ако не го скрия специално , никога не се случава) ,за сладкиши ,веднъж в "Свинско с ябълки и сини сливи" като заместител на шерито..,за аржентинското вретено ,за което вече съм писала..пак много рецепти,жалко че не се задържа много..

Хич и не се съмняваме . Отивам да окъсам босилека на жената .

К'во да ти кажа батка (много популярно обръщение напоследък..пък аз държа да съм в крак с времето)..просиш си го! А ,беше и предупреден..

А може ли вместо босилек, да ме накажеш с някоя друга подправка?

Дадено-само си избери:мента,джоджен,индрише,кимион,ким..

Не по врат, а по шия

В къщи винаги има винце, от което се излива в какви ли не манджи. От време на време се завърта някоя бутилка шери, ама буля я пресушава за нула време и не остава за готвене. Уискито пък аз не си го давам. Така че остава само виното.

Ние ползваме вино, ама мн рядко.

Ау, ау, това за водката като маринат ме изуми! За други концентрати знаех, ама за водката - не. За мен това е най-лошо миришещия алкохол, а пък и след един хмх инцидент отпреди три години (уж качествена, а след това излязох от таксито хоризонтално...) вкъщи такова нещо не се свърта хич. интересно звучи обаче. Аз ползвам биричка много - пилето ми с бира ми е голяма гордост. Виненият кебап ми е любима манджа, а и честичко си мариновам месото за печене или задушаване с винце, най-вече червено, но снощи измариновах едни плешкести пържолки с бяло и станаха невиждано крехки

Сетих се за тази рибка, тя също се маринова с водка

Добрата водка не би трябвало да има мирис, но ако хич не можеш да я гледаш след "хоризонталния" инцидент, пробвай с разреден етилов спирт 70о от аптеките - там поне е сигурно, че е чист. Миризмата на спирт изветрява след ден или при топлинна обработка.

Благодаря, наистина ценна информация Обаче не мога да си представя водка, която не мирише... дестилат дестилат, ама... сега се сещам, че водката, която миришеше най-слабо беше А......т, ама това беше докато пиех водка. А съм чувала, че спиртът е най-добър за напиване, 'щото бил най-чист алкохола странни неща, тази тема за дестилатите трябва да я разуча... Мерси, Точице

Вие нещо сте се ошашавили! Как може и да си помислите дори да ползвате водка за нещо друго освен за Bloody Mary!?

Ами то затова вече на чисти спирт минахме Който може да пие Блъди Мери, моля! Който, като мен, се затруднява баш това питие, си прави съответните поправки в кулинарните навици!

То си зависи от водката. Ако цената й е 3 - 4 лева бутилката или "мирише" - директно в манджата.