Сладкарска сметана

biskvitka · **Сготвено на:** 06 Ное, 2004 9:26 am Съб

Каква течна сметана използвате? Сметаната на растителна основа е странна на вкус, а пък животинската е прекалено тежка :cry:

. Веднъж смесих от двата вида и се получи добре, но не зная, дали тази смес може да се подлага на термична обработка. И изобщо, за растителната сметана не знам нищо :oops:

(освен че се разбива лесно)... Който знае, да казва!

Алеко · **Сготвено на:** 11 Мар, 2005 2:15 pm Пет

Наистина, растителната сметана е доста странна на вкус. Затова и не я използвам, а направо си слагам от истинската, макар и от нея да се пълнее :lol:

. Но тъй като вече съм натрупал някое и друго килце в повече, този факт не ме притеснява кой знае колко. Предпочитам да ми е вкусно.

biskvitka · **Сготвено на:** 11 Мар, 2005 2:24 pm Пет

Алеко, мен не ме притесняват само калориите на животинската сметана, а и нейната масленост. Не ми понасят мазните храни :oops:

.
За заквасената да не говорим - в България има само 30%, докато в Русия маслеността и варира от 12 до 40%.

Алеко · **Сготвено на:** 12 Мар, 2005 10:35 pm Съб

Ако ще я ползваш за сосове, например, може да я разредиш малко с прясно мляко. Така маслеността се намалява.

biskvitka · **Сготвено на:** 13 Мар, 2005 3:18 pm Нед

В сосове слагам (обикновено) прясно мляко или бульон и масло.
Повдигнах въпроса, защото искам да направя чийзкейк. Притеснявам се да не стане някой гаф с изкуствената сметана, а естествената ми се вижда доста скъпичка...

Алеко · **Сготвено на:** 23 Мар, 2005 11:28 am Сря

Ти за Cheesеcake (така ли се пишеше? :oops:

) не ползваш ли извара? Според мен няма нужда от сметана.

biskvitka · **Сготвено на:** 23 Мар, 2005 3:01 pm Сря

Алеко написа:

...Според мен няма нужда от сметана.

Като се разбие сметаната на гъста пяна и се смеси с останалите продукти, структурата на чийзкейка става въздушно-дантелена, а вкусът - много по-нежен (извинявам се за поетичните отклонения, но това е един от най-любимите ми десерти :oops:

).

Вчера погледнах, какво пише на кутийката на "President" - животинската течна сметана. Та там хората са добавили екстракт от водорасли, което ми се видя много гадно

. Чувствам се измамена; мислех, че това е наистина натурален продукт :evil:

.

Алеко · **Сготвено на:** 23 Мар, 2005 4:32 pm Сря

Защо да е гадно? Със сигурност не се усеща на вкус, а може и да е полезно, знае ли човек? Я виж японците, набиват водорасли като за световно!

biskvitka · **Сготвено на:** 23 Мар, 2005 4:57 pm Сря

Гадното за мен в случая е, че загубих доверие в марката. Не знам защо си бях въобразила, че тази сметана наистина е истинска, а пък то какво се оказва...
Нямам нищо против водораслите, но предпочтам да ги хапвам отделно, на салата, не в любимия чийзкейк.

torti4ka · **Сготвено на:** 21 Юли, 2005 7:33 pm Чет

эа торти;кремове;сладкиши се иэполэва растителна смет./HOPLA \ТЯ Е подсладена.А эа сосове е животинската\PREZIDENT/ Става супер эастройка эа супа/ доста скъпа-6-7 лева эа литър/ :knife:

Алеко · **Сготвено на:** 25 Юли, 2005 11:20 am Пон

А някой срещал ли е по нашите магазини истински Creme Fraiche? С него какви сосчета стават... :knife:

biskvitka · **Сготвено на:** 25 Юли, 2005 11:39 am Пон

Алеко написа:

А някой срещал ли е по нашите магазини истински Creme Fraiche?...

Като свърши изгнанието ти, можеш да провериш в 'Дар от боговете' (това ще е пионерското ти поръчение за това лято :mrgreen:

)

Алеко · **Сготвено на:** 25 Юли, 2005 1:10 pm Пон

Вярно, за тях не се бях сетил. Жалко, че се преместиха, толкова ми бяха удобни на предишното място.

marabu · **Сготвено на:** 02 Авг, 2005 9:52 am Вто

biskvitka написа:

Алеко написа:

А някой срещал ли е по нашите магазини истински Creme Fraiche?...

Като свърши изгнанието ти, можеш да провериш в 'Дар от боговете' (това ще е пионерското ти поръчение за това лято :mrgreen:

)

Този магазин къде е?

Алеко · **Сготвено на:** 02 Авг, 2005 11:14 am Вто

Едно време беше на "Патриарха", а от месец се премести на бул. "Черни връх", точно срещу музея "Земята и хората". Май се води № 17.

Сладкарска сметана

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?