Абе какво вегетарианство?! В 75% от случаите гъбите ги папаме с мръФка.
Та след тези потопи дойде времето на гъбите. От 2 седмици обикаляме Джонсови Поляни, но имахме слука само с пачи крак.

Принципно има 1 двойник, който не е отровен, а неядлив, става доста по-голям и по-оранжев и не расте в групи а самотно. Ако не сте сигурни все пак не берете.
Обаче от 2-3 дни тръгна и манатарката!!

Бях писал някъде (във вегетарианство) - манатарката няма двойник. Има Дяволска гъба - слабо отровна манатарка. БИрете спокойно, ако попаднате на находище. Като режете пънчето, ако то посинее силно сте попаднали (90%) на дяволската гъба. Нея хвърлете, а си съберете другите.

Ако си "наловите" достатъчно - не бланширайте и не замразявайте. Аромата им бяга и не че не са вкусни, но няма нищо общо с това което трябва да бъде. Yeah каква длибокомъдрена мисъл . Вземете си две, три сита (рамка от метър на метър с мрежа против насекоми), почистете и нарежете гъбетата на резенчета, разстелете върху ситата и оставете на сухо проветриво място. Да дишат и от долу. Всеки ден разбърквайте поне по веднъж, за да не слепват отделните парченца. След 40-50 дни може да се каже, че би трябвало да са изсъхнали. Съхраняват се на сухо в книжни торби (McDonald's са иделайни ). После стават и за сосове, и за разни манджички, и за салатка.....
Днес, утре ще пусна рецепта за свински каренца със сос от манатарка със снимки. Уфф УкапаФ се!

И аз, , май ще имаме нужда от това:
Обожавам гъби, но все още ме е страх да бера

Крис, в тези хартиени пликчета няма ли опасност да пролази някоя буба и да се загнезди в сушените гъбички? И после като тръгнеш да ги готвиш, да се окаже, че са си направо с мръФка?

Ми не сме имали до сега такъв случай. Все пак това е гъба, а не фасул или брашно.

Добре де, а гъбите не завъждат ли буби? Аз съм виждал да излазват баш от сушени.

Алеко, всичко е възможно, но все пак технологията при сушенето, и условията за съхранение ако се спазват - няма опасност да се завъдят буби. По принцип буби могат да се завъдят навсякъде....

Kriss, чакам рецептата!

Ще трябва да го почакаш да огладнее, за да му дойде музата да готви.

Ох, щом трябва, ще чакам
[hide](Може пък Крис да е решил да напише рецептата със златно мастило на пергамент от бизонска кожа и да ми връчи свитъка след тържествена реч... Така ще съм единствения горд собственик на каренцата със специален сос )[/hide]

Оххх; обожавам гъби .... Мъжа ми ги поэнава някои и аэ си хапвам най-много обичам манатарка ;страхотна е эадушена във фурната .Скоро по БТВ -ЭВЕЭДЕВ готви супа от пачи крак и огретен от пачи крак.Направих и двете----нямам думи СТРАХОТНО Е...