Левурдата е просто другото популярно име на дивия чесън.
Това са зелени дълги листа много приличащи на листата на момината сълза (които пък са доста отровни) и са с много приятен вкус на пресен чесън, но по-слаб от този на истинския пресен чесън. Много полезно растение е и като лечебно - сваля холестерола и високото кръвно налягане, действа изключително добре при белодробни и астматични проблеми.
Бере се от средата на април до първите дни на май, т.е., докато цъфне.
Понеже в някоя тема ще пиша и за радиката, сега е момента да предваря твоя въпрос - радиката са туфата от зелените листа на глухарчето.
Не познавам по-добро средство за изчистване на черния дроб от токсини пролетно време.
Има приятно горчив вкус, става на салата, обикновено смесена с марулка и зелен лук, разбира се, може и с чесън...
Бере се от екологично (или поне относително) чисти места, а не покрай пътища с натоварено движение на коли и изпарения от началото на април до края на май.

И аз се окапах и си намерих лигавниче.
Да допълня нещо за дивия чесън. На латински му викат Allium schoenoprasum (което ми звучи като чесън - allium, кръстосан с хубав праз - schoenoprasum).
От Германия си донесох семенца и ще си ги засадя. След време ще ви кажа какъв е резултатът. За всеки случай обаче си донесох и две бурканчета сушен, така че ако от градинарските ми опити нищо не стане, ще си имам.

Едно съвсем малко уточнение: Левурдата наистина е дива разновидност на чесъна, но не се нарича див чесън, а Мечи лук (странно чесън, пък името му е лук ). Латинското му наименование е Allium ursinum L.

Див чесън е другото име на една разновидност на лука, известна повече като Гарванов лук или Сибирски лук (тук пък обратното чесън, а се нарича лук). Това е и Allium schoenoprasum L., за който говори Алеко, но той има вкус на лук, а не на чесън. Другото име под което е познат е Schnittlauch (Шнитлаух). А ето как изглежда:


По тази причина имаме желание да направим една малка енциклопедия на подправките, ястията и продуктите, за да може всеки да си прави справка, когато му е необходимо.

От научна гледна точка всичко е точно така, включително и това, че чесънът се нарича лук и лукът-чесън...
Но т.н. "народна етимология" обикновено слага всички точки над i по местата им.
Затова обикновено народът казва на левурдата "див чесън" защото здравото му чувство за логика му му диктува, че след като мирише на чесън, значи е чесън...
Това се отнася и за шнитлауха, който може да има научното название чесън, но тъй като мирише на лук, в Сибир си му казват лук (имам лични впечатления от посещението си там. Е, не като каторжник, разбира се... ).

Благодаря на Админа за уточнението, защото тези подробности не ми бяха известни. А и не знаех, че шнитлаух е познато като наименование тук в България. Преди 10-тина години за пръв път донесох таквоз нещо от Германия и никой не го познаваше.

Поне на мен ми е известно, защото майка ми го нарича така, въпреки че не е немска възпитаничка. Май ще трябва да я попитам откъде е научила това наименование....

Грешката е вярна... Майка ми е чула това наименование от една жена, която пък си го внесла от Германия...