Имам въпрос за този млечен продукт.Често го срещам в рецептите за сладкиши ,а те са ми слабото място,в смисъл,че ми се не ми се е отдават много ,може би защото с изключение на тортите на Неделя и още 1-2 сладкиша предпочитам солени неща(дори палачинки и гофрети предпочитам със солена плънка . ).
И така на въпроса аз проверих предварително какъв е този продукт в буквален превод мътеница и в домашни условия се прави като към прясно мляко се прибави лионов сок...подготвена съм както виждате ,и так няма ли това тресечено мляко да навреди на сладкиша..?ПО точно няма ли да е по добреда сложа обикновено прясно мляко или кисело?
Тази мътеница много ме съмнява (ще ви обременя с още един личен факт от бебе не обича микакво мляко в суровата му форма,а пресечено мляко да не говори дори ми се повдига.. )
И так кажете?

Кажи някоя конкретна рецепта, в която искаш да го използваш и ще помислим заедно с какво може да се замени - няма незаменими съставки според мен. Вкусът малко ще се промени, но може да стане по-добър...

Ами те са много ,но сега се сещам эа теэи:
http://www.cookingvillage.com/cv/recipe/art/0,1684,sLang=us&iObj=5571,00.html

http://www.cookingvillage.com/cv/recipe/art/0,1684,sLang=us&iObj=6721,00.html

http://www.cookingvillage.com/cv/recipe/art/0,1684,sLang=us&iObj=2487,00.html

другите ще ги иэровя ро късно

Имам колебания относно превода - в различни речници от различни езици тълкуванията са или че това е обезмасленото мляко, което остава след избиването на каймака, или че е самият каймак /сметаната/. Може би някой, който живее в англоговоряща страна и използва buttermilk, ще каже.
А за рецептите ти според мен спокойно можеш да използваш кисело или прясно мляко - между другото, кейковете изглеждат доста вкусни!

Определено става дума за обезмаслено мляко, но пове4е на адрес:
http://homecooking.about.com/library/weekly/aa012901a.htm

vegetarianec много благодаря за линка
има таблица с какво може да се замести
мерси!

Ако те интересува нещо от нета, аз съм на линия

Смело замествай с кисело мляко! Отличието е съвсем минимално. Това е абсолютен руски кефир ако си пробвала.Нещо подобно на айрян,но по-гъсто и маслено и малко киселко. (ама че обяснение)

Мерси ,хубаво е да получиш информация от първа ръка! Досега само по догадки я карах..и си правих мъфините с прясно мляко..,щом казваш ,че и с кисело става..вярвам ти и ще пробвам. Благодаря!

Бутермилк = Айрян = Разредено кисело мляко = Суроватка
Е-е, малко кратък ми беше отговора, но затова пък изчерпателен.

Така си е, благодаря на всички! Днес пробвах мъфините с леко разредено кисело мляко и станаха доста добре обаче, с прясно мляко ми харесват мааалко повече.. Без притеснения ще ползвам киселото ,когато нямам прясно в наличност.
Мерси отново!