Как се приготвя тази риба?Баща ми е купил филе от бял амур,обаче е пропуснал да попита какъв е най-подходящия начин за приготвянето и!
И на рецепта няма да откажа..

Това е от белите риби с по-твърдо и стегнато месо. От него се правят всевъзможни ястия, само не може да се пече на скара, защото е от сухите риби. Ако кажеш, колко е рибата (и колко порции трябва да се приготвят), ще измислим нещо. В момента ми хрумват идеи за печена в плик с масло и соев сос, панирана, кюфтета, датски рибен пудинг, рибен кебап, любимия ми рибен пирог, шафранови галушки, овчарски пай с риба, вместо с месо и др.

Всичко звучи страхотно..обаче баща ми е малко консервативен по отношение на храненто (добре ,че не съм наследила любовта към готварството си от него.. ) и за това напиши ми моля те нещо поо традиционо..като печена риба..или нещо подобно.
П.С. За много неща бях чувала,обаче за първи път-рибен кебап..
Всичките ти предложения са страшно изушаващи..не искам да те тормозя повече за днес-една ми стига .. за сега ..по твое усмотрение!
Мерси!

И все пак, колко е рибата и за колко човека ще се приготвя?

Боже ,пак го направих!Така се размечтах ,че отново забравих..
Извинявай! Значи за 4 човека,а рибата е 1,7 кг.

От това количесво риба можеш да приготвиш две ястия, та ако не харесат едното, ще уважат поне другото. Поствам рецептите в Българската кухня.

Написах как се пече тази риба, но на мен лично най-много ми харесва панирана.

А ,панировка различава ли се по нещо от стандартната (поне за мен)..мариноване на рибата ,после в брашно и пържене?
Ако има някой пиниз и не е тайна ,казвай!

Аз не съм се сещала да мариновам рибата, а направо я овалвам в брашно, после я потопявам в разбито яйце (може и да се разнесе леко с пръстче яйцето върху рибата) и накрая - в галета. Чак след това я пържа.

Ако отворите на авторския ми сайт ekaterinara.blog.bg, там има писано за рибите, подправките.
Любимият ми начин на приготвяне на риба е като кебап (с неговите продукти), който обаче аз правя като плакия - загънат във фолио или хартия риба само с лук, чушки и домати, подправки - чер пипер, бахар, дафинов лист. Отгоре и отдолу върху фолиото - олио, в средата - също.
Но най-много обичам сръбските рецепти за рибни яхнии с картофи и домати. Но, като че ли за този вид риба те няма да са най-подходящи. Камбоджанският вариант с чушки също едва ли е най-добрият тук. Най-лесно би било просто да задушим рибата в тавичка с мазнина и вода. Да добавим после при сервиране гарнитура. Най-много препоръчвам така да се приготвя филе от хек, продава се навсякъде. Опитайте.

Хекът не се ли получава малко безвкусен при такова приготвяне? Слагаш ли някакви подправки?

Не че е моя работа да отговарям (извинявай ekaterina0909), но и аз правя по подобен начин хека, като му слагам някоя и друга подправчица - примерно малко соев сос, малко къри, малко чесън. И понякога само едно от изброените стига. Както другаде отбелязах, филетата хек, които продават не стават за паниране, поради твърде голямото окостяване.