Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 23 Окт, 2019 12:56 pm Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 11 мнения ] 
Message
 Рецепта: Кашкавал
Сготвено на: 28 Ное, 2007 7:42 pm Сря 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Някъде тия дни г-жа Антоновица беше писала, че кашкавалът й се струвал гумен след топлинна обработка. Та затова реших да пусна допитване. Коя марка кашкавал купувате, коя ви харесва?

Ние взимаме "Пършевица" или напоследък "Родопа милк" от Смилян. И двата са тип "Витоша", т.е. от краве мляко. "Балкански" отдавна не съм купувал.


 Profile  
 
 Рецепта: Кашкавал
Сготвено на: 29 Ное, 2007 12:19 pm Чет 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
В последно време купувам Витоша на "Маджаров", скъп е, но още пазят качеството си.


 Profile  
 
 Рецепта: Кашкавал
Сготвено на: 29 Ное, 2007 1:07 pm Чет 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
Ние купуваме за готвене един Витоша на Млечен път.


 Profile  
 
 Рецепта: Кашкавал
Сготвено на: 29 Ное, 2007 2:58 pm Чет 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 21 Фев, 2007 1:12 pm Сря
Мнения: 1760
Location: София
Жоси или Маджаров - Витоша. Понякога взимам небългарски кашкавали, както аз наричам техните сирена. В "Елемаг" по едно време бяха на една цена.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 16 Апр, 2011 1:31 pm Съб 

Дегустатор

Offline
Готви от: 24 Юли, 2010 1:16 pm Съб
Мнения: 113
Location: София
Аз си поръчвам Балкански кашкавал на един селянин от едно село до Самоков. Зрее 3-4 месеца и е невероятен. Такъв кашкавал от овче мляко не се продава по магазините. Скъп е (30лв/кг), но е като Балканския кашкавал, който помните от детството си. Ако някой реши да си поръча от него да ми пише на ЛС.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 16 Апр, 2011 1:36 pm Съб 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
Напоследък - гръцки Олимпус за 12 лв килото - добре узрял и твърд. Малко ми е по-солен от необходимото, но се търпи.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 16 Апр, 2011 3:57 pm Съб 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 19 Юни, 2007 12:08 am Вто
Мнения: 1062
Аз също съм почитател на Маджаров. ПОнякога разнообразявам с "Пършевица","Дядо Либен"."Жоси", едно време също беше добър.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 16 Апр, 2011 4:15 pm Съб 

Дегустатор

Offline
Готви от: 24 Юли, 2010 1:16 pm Съб
Мнения: 113
Location: София
Проблемът на нашите производители е непостоянството. Имал съм доста случаи, когато си купувам дадена марка кашкавал или сирене, той е прекрасен, казвам си "най-после една хубава марка" и следващата партида, след един месец, на същата марка, не е същата... Имам чувството че добри партиди им се получават случайно.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 16 Апр, 2011 4:41 pm Съб 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 19 Юни, 2007 12:08 am Вто
Мнения: 1062
Абсолютно съм съгласна с теб и този факт винаги много ме е ядосвал! Особено ако трябва да си купя по-голямо количество от харесаната марка и после се оказва ,че не същото.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 17 Апр, 2011 10:34 am Нед 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 31 Мар, 2008 4:16 pm Пон
Мнения: 605
Location: France
На мен майка винаги ми носи "Дядо Либен" от краве мляко. (Децата ядат само такъв, а и на мен ми харесва най-много.) Вече няколко години купува само от тази марка и не съм намерила разлика в качеството.


 Profile  
 
 Рецепта: Re: Кашкавал
Сготвено на: 01 Юни, 2011 11:09 am Сря 

Дегустатор

Offline
Готви от: 01 Юни, 2011 10:16 am Сря
Мнения: 9
редуваме Пършевицата и Витоша на Маджаров..


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 11 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB