Хвана ме зверско любопитство и се поразрових малко
Наистина се оказва, че Помаче може да бъде само от остатъци от маслини, но не и смес със друг вид мазнини, били те и растителни.
Сега обаче иде ред на "зехтин". Според цитираната вече поправка от 79 г., "olive oil" е термин, който може да се използва само за произведеното от маслини, но не и топадните им продукти. Въпросът за филолозите във форума е доколко "зехтин" отговаря на "olive oil" в международната спогодба. В случай, че са идентични, наименование като "Зехтин Помаче" буди серозни размисли доколко не заблюждава потребителите. Все пак въпросната международна спогодба допуска още три наименования свързани с "помаче": Crude Olive-Pomace Oil, Refined Olive-Pomace Oil, Olive-Pomace Oil. Последното е смес от рафинирано "масло" помаче и класически зехтин (екстра върджин), което става за директна консумация. И аз лично мога да си го преставя преведено като "Зехтин Помаче", но нека все пак филолозите се изкажат.
Инфорамцията, която изложих, е на сертифициран консултант и може да бъде прочетена в пълнота и оригинал ето тук: http://www.eat-online.net/english/educa ... ce_oil.htm

Въпросът изглежда юридически, а не филологически, според мен. Но тогава излиза, че помаса/помачето, който съм купувала е много странно нещо...

Sonny, радвам се, че се разгоря и дискусия, така повече хора ще се информират за този, според мене немалък, проблем.

По този повод искам да ти цитирам една максима, подходяща за този, а и за много други подобни случаи:
"Когато купуваш евтино, получаваш това, за което си платил..."

Такова чудо няма в Гърция,бъдете сигурни! Живея в Гърция от 7 г и сега научавам за това нещо!

Не,че тук няма ментета...Ака това,което се продава в България се разрежда с олио ,пак добре! Тук излезе един материал, в който стана ясно,че зехтина се разрежда с мазнина, която се използва за пържене в заведенията,а после се рафинира,за да се подобри външния вид (да е с по-светъл цвят и да не мирише).След това се смесва със зехтин и се пуска на пазара.Разбира се на етикета пише,че е смес на студеноприсован зехтин с такъв от по-ниско качество,но ...На външен вид е с чуден зелен цвят и ухае добре,изобщо не се разпознава,а и цената е висока...
Единствената гаранция е Екстра Върджин или Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο!

Ами не купувайте гръцки зехтин. Ако купувате гръцки, поне да е от Гърция.

Според Шоколатина явно и това не е гаранция

А какво ще кажете за отделилата се на дъното на бутилката гъста белезникава емулсия? ,когато влезете в магазин през зимата с лошо отопление?В част от бутилките със зехтин има една такава емулсия,а друга част изглеждат като размътени.При въпрос към продавача,отговора е,че това е гаранция,че зехтинът е чист.Предполагам,че това е част от отделилата се вода при изцеждането на маслините,защото нали ехстра върджина е произведен от първото пресоване.Но,въпросът ми е-трябва ли да се продава в такъв вид зехтина,и така ли се продава в чужбинско?Това разваля ли качеството на зехтина,или е задължителна част от него?

Ами да, и мен ме интересува. Когато сложа зехтина в хладилника, ми се случва. Според някой е гаразнци

А сирене или кашкавал "без холестерол"? Абе, тея хора за идиоти ли ни смятат?
Май, да...

Ами модерно е без холестерол.

Призив: Драги производители на минерална вода,

В нея също няма холестерол, Що не го пишете по етикетите?

Та, като казах минерална вода се сетих, за реклама на такава (марки няма да споменавам), която изтъкваше 0 калории!

Явно наистина ни мислят за идиоти!

По повод минералната вода се сетих как приятел, разбиращ от химия ме светна, че ако pH-то им е наистина 9.5, както пише (забравих марката, ама едва ли е една) то тая вода не би могла да се пие, щото би била силно увреждаща... Мда.

Aз пък имам един познат който разбира от производството(тоест бутилиране ) на минерална вода.И в много случаи "минералноста" на водата хич я няма,по скоро става въпрос за производство на етикети.А е и построил няколко такива цехове за" минерална" вода.

А водата,която си наливаме от чешмата до завода за бутилиране в Банкя,и тази,от чешмата в Горна Баня,до Овча купел,и те ли са фалшиви?

За тези нямам идея,не съм от София.

Аз мисля, че минералната вода която си наливаме в София е доста добра.

Миш маш, да, и аз съм чувала това за минералността. Най-малкото реалната 'самородна' така да се каже вода смърди, хм, на яйца Тоест, тази, която продават е със съвсем слаба минерализация, то иначе не е и полезно да се пие непрекъснато. За това последното гледам са почнали да пишат по етикетите, даже една фирма си беше базирала рекламата на трапезната вода точно на този факт...

Мисля, че всички бъркаме минерална с иворна вода.....Но каквато и да пием, трябва да я редуваме с чешмяна. Сега например навсякъде по света се натиска да се използва чешмяната вода.

Особено в арабските страни и в пустините.

Там може би имат повече достъп до водата, отколкото в някой напреднали държави като хм, България например.

Аз също когато пия бутилирана вода предпочитам да е трапезна.А минералната е за лекуване.А в другите страни доколкото знам пият филтрирана вода.Но не за това ми беше идеята.Точно по темата-за фалшивите етикети и измислените фирми,които продават чешмяна вода.Затова и рядко си купувам .

Вероятно. Най-вече в Сомалия.

според разни корифеи pomace е точно това, което е написала Бисквитка " pomace се прави само и единствено от маслини" ако съдържа олио или някакви други масла е безобразие.
http://www.answers.com/topic/pomace

ето и класифициране на маслиновите масла според WIKIPEDIA :



http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil

Ами да, в Сомалия си я плащат с работа, с ориз, който с каквото намери.

"-Руска ли е водката?
-Руска!Ей го руснака,лепи етикети в мазето!"

Това което аз открих и ми хареса ,освен това на админа ,което бях чела преди време ,че за да познаете дали един зехтин е екстра върджин трвбва да проверите в етикета нивото на киселинност да е по малка от 1% е;

Процеса на лека филтрация се използва, за да се отстрани утайката и да се получи т.нар. Extra Virgin зехтин с ниво на киселинност по-малко от 1%. Всяко масло с киселинност по - висока от тази, търпи допълнителна обработка, с цел премахване на почти всички следи от цвят, мирис, вкус и киселинност, което го превръща в изключително лек на вкус зехтин. За да се произведе зехтина, познат като чист зехтин, се добавя Extra Virgin зехтин към олекотения, за да се получи желаното ниво на вкус и аромат. Като хубаво вино, всеки вид зехтин се опитва и му се замерва киселинността преди да бъде бутилиран.

Пак като виното, няма два еднакви зехтина. Всеки е уникален продукт от почва, климат, маслина и години, както и начин на производство. Маслата могат да бъдат пикантни или меки и могат да варират от чисти през бледо зелени до тъмно зелени. Когато са правилно обработени, зехтините могат да поддържат вкуса, цвета и витамините на маслиновото дърво, от което са дошли.