Кедрово семе

ludetina · **Сготвено на:** 19 Авг, 2004 7:21 pm Чет

Точа лиги тук по една рецепта ,включва керови ядки..чувала съм ,че могат да се заменят със слънчогледови или тиквени семки...Кой е най удачния заместител?Или пък подскажете къде в София мога си купя такива семена?

to4ica · **Сготвено на:** 19 Авг, 2004 8:49 pm Чет

Купувала съм на Графа, но бяха неоправдано скъпи... Струва ми се, че най-много прилича на тях суровото кашу. Обаче сега е пълно с пресни бадеми, чудни, какво му се притесняваш, бели и заменяй :lol:

ludetina · **Сготвено на:** 19 Авг, 2004 10:27 pm Чет

Ок,мерси! Понеже исках като за първи път да се приближа най-много до автетнтичния вкус на ястието..,но май трябваше да те питам направо,защото ти си автор на рецептат по която въздишах :oops:

за патладжанените пакетчета на скара става въпрос...утре се връща любимия и смятам да го изненадам..

to4ica · **Сготвено на:** 20 Авг, 2004 12:20 am Пет

Стига бе, човек, направо се притесних :oops:

Заменяй смело, аз въобще не държа на такива неща. Нали сме само любители и живеем в БГ! Като пише каперси или черен хайвер, няма да спра да готвя, я! Заменяш и добавяш по едно " а ла булгарез" :lol:

И още едно уточнение: аз съм многократен изпълнител, модификатор и неизменен обожател на тази рецепта, но първоизточникът е превъзходният шеф Пламен Дойчинов, ако не съм го споменала, моля за извинение

ludetina · **Сготвено на:** 20 Авг, 2004 10:04 am Пет

О, напротив споменаваш го... "една рецепта на ПЛАМЕН ДОЙЧИНОВ, който според мен е най-изисканият български готвач."

Аз просто за по-бързо, не искам да отнемам на никого авторските права

Надявам се да се получи от първия път.

Raza · **Сготвено на:** 20 Окт, 2004 6:08 pm Сря

Най-удачният заместител на кедровите ядки е бразилския орех, но ми се струва, че той дори е по-скъп от тях. Затова карай смело с лешници, но сурови и в никакъв случай печени. Доближават се почти 90% до вкуса на онзи скъп деликатес. Вярно, не са така мекички, но поне вкуса е същия.

ludetina · **Сготвено на:** 20 Окт, 2004 8:36 pm Сря

Мерси Raza аз ползвах кашу по съвет на то4ица,обаче ще пробвам и с лешник.
За бразилски орех за първи път чувам обаче..това ли е?

Използва се като кедровото семе ,така ли?Е, това е чисто любопитство естествено, едва ли скоро ще ги пробвам,просто обичам да съм информирана .. :wink:

Raza · **Сготвено на:** 20 Окт, 2004 11:06 pm Сря

Точно в десятката!
Обаче, ти го предложих само като заместител защото е мек и мазен , а и вкусът му се доближава до този на кедровите семена. Много е вкусен, но също е и много скъп. Ако решиш да купуваш първо помоли да опиташ, защото много бързо гранясва и само ще си прахосаш парите.
Иначе , българският заместител - лешниците, си е много хубав, а като прибавиш и специфичния им аромат - превъзходен!
Знаеш ли поговорката? - На съседката яйцата са с двоен жълтък.

ludetina · **Сготвено на:** 20 Окт, 2004 11:35 pm Сря

Точно тази не я знам ..за тревата знам ..обаче това с яйцата е по яко..

Колкото до бразилските орехи и кедровите ядки ,все още не съм се засилила да си купувам.. :wink:

.Много обичам да научавам за разни интересни гозби и продукти (най-вече подправки)..дори и да нямам възможност да ги консумирам

.

Velikov · **Сготвено на:** 24 Окт, 2004 1:24 am Нед

Така, кедровите ядки са за около 50 - 60 лв за килограм а лешника (които не е най идеалния заместител) е за ооло 10 - 15 лв по принцип за една рецепта с ядки не ви трябват повече от 50 гр (което е даже много защото са с доста наситен аромат) а това прави 3.00 ЛВ. Така че може да не се притеснявате чак толкова като го включвате в сметката

. А също и за каква рецепта с кедрови ядки става въпрос защото те са много специфични и не се харесват от всеки(да речем) :lol:

ludetina · **Сготвено на:** 24 Окт, 2004 10:12 am Нед

Рецептата, която правих като заместих тогава кедровите ядки с кашу, вече съм я публикувала заповядай .

Гост · **Сготвено на:** 11 Фев, 2005 12:38 pm Пет

кедрови ядки продават в арабските магазини по Женския пазар и в магазина Буке гарни - Неофит Рилски 10 - близо е до Христо Ботев. Там въобще има всякакви подправки - звезден анасон, китайски пипер, чимен и прочее

marabu · **Сготвено на:** 02 Авг, 2005 9:48 am Вто

Само да спомена магазина БукеГарни е фалирал .

Алеко · **Сготвено на:** 02 Авг, 2005 11:21 am Вто

Да, за съжаление. А имаше много добър избор.

MR.LAZY · **Сготвено на:** 02 Авг, 2005 2:44 pm Вто

marabu написа:

Само да спомена магазина БукеГарни е фалирал .

Лека му пръст :mrgreen:

(на магазина, де)

Кедрово семе

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?