Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 15 Ное, 2019 3:10 pm Пет

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 21 мнения ] 
Message
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 29 Авг, 2005 2:28 pm Пон 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Този ароматен оцет се използва в някои салати и десерти от средиземноморската кухня.
Ето как може да се приготви в домашни условия:

Бърз малинов оцет

1 чаша (200 мл) малини
350 мл качествен винен оцет (от вкиснало вино, а не от разредена оцетна киселина)

Малините се слагат в стъклен съд (най-добре буркан) и се заливат със затоплен до 40-50 градуса оцет. Като изстине, се захлупва и се държи една нощ на стайна температура.
На следващия ден се прецежда.

Съхранява се в хладилника.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 07 Сеп, 2005 8:19 pm Сря 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 20 Апр, 2005 3:31 pm Сря
Мнения: 634
Location: До училището и детската градина
Колко време може да се съхранява в хладилника?


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 07 Сеп, 2005 9:50 pm Сря 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Докато свърши.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 08 Сеп, 2005 11:42 am Чет 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Чудя се обаче :shock: защо бастисвате хубавия плод? Няма ли готов?


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 08 Сеп, 2005 12:21 pm Чет 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Ето една рецепта, с която няма да ме обвините в бастисване:

Икономичен малинов оцет

Наскоро правих сироп от малини и накиснах кюспето в оцет. За 1-2 дена стана нещо много приятно и ароматно. Така нито съсипвам плодовете, нито хвърлям отпадъка, без да взема, каквото мога от него.

Относно готовия оцет: в повечето случаи се прави с добавки на бои (червените са доста вредни) и есенции.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 12 Сеп, 2005 11:29 pm Пон 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
marabu написа:
Колко време може да се съхранява в хладилника?

Marabu, извинявай, че те заблудих, трайността на оцета е 6-8 месеца в хладилника.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 13 Сеп, 2005 7:32 am Вто 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 20 Апр, 2005 3:31 pm Сря
Мнения: 634
Location: До училището и детската градина
Благодаря въпреки че още не съм стигнала до правенето на оцета :oops:


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 29 Юли, 2006 4:56 pm Съб 
User avatar
Почетен член

Offline
Готви от: 20 Апр, 2005 3:31 pm Сря
Мнения: 634
Location: До училището и детската градина
оххх почти една година мина :oops: ама го направих :)
Благодаря biskvitka

Image


Attachments:
Malinow ocet.jpg [56.21 KiB]
Not downloaded yet
 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 30 Юли, 2006 9:28 pm Нед 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
Моля! :)
И как е?


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 31 Юли, 2006 10:35 am Пон 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
biskvitka написа:
Моля! :)
И как е?


Кисел, с вкус на малини. :mrgreen:


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 31 Юли, 2006 11:25 am Пон 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
А, не думай :P!


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 31 Юли, 2006 1:20 pm Пон 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 13 Мар, 2006 2:05 pm Пон
Мнения: 48
Алеко написа:
Чудя се обаче :shock: защо бастисвате хубавия плод? Няма ли готов?


в наше село няма. И ще си направя още тези дни, че е бърза рецепта, а не като моята, дето престоява и тн.
Между другото по моята ябълкова есента направихме около 30л. и си разделихме с мама, вече почти нямам от него, харчи се мнооого.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 31 Юли, 2006 2:25 pm Пон 
User avatar
Зъл кулинарен модератор

Offline
Готви от: 24 Авг, 2004 6:29 pm Вто
Мнения: 3395
pep-4o написа:
...Между другото по моята ябълкова есента направихме около 30л. и си разделихме с мама, вече почти нямам от него, харчи се мнооого.

А ще споделиш ли твоята ябълкова рецепта? Моля... :plz:
Не харесвам купения "ябълков" оцет :x


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 31 Юли, 2006 2:28 pm Пон 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
Е, не харесваш ли ябълковия оцет на мъжо си?


Last edited by MR.LAZY on 31 Юли, 2006 4:03 pm Пон, edited 1 time in total.

 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 31 Юли, 2006 3:12 pm Пон 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
MR.LAZY написа:
Е, не харесваш ли ябълковия оцет на мъжо си?


Явно или го правиш мноооого рядко, или си го изпиваш сам.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 05 Сеп, 2006 11:00 am Вто 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
Алеко написа:
Явно или го правиш мноооого рядко, или си го изпиваш сам.
Ми всеки със своите слабости - един обича да си пийва алкохол сам, друг да пие с приятели, а аз обичам да се усамотявам с бутилка хубав домашен ябълков оцет :mrgreen:.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 05 Сеп, 2006 2:31 pm Вто 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Ако го направиш малце по-як, да речем към 30°, може и аз да се присъединя. :mrgreen:


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 05 Сеп, 2006 2:38 pm Вто 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
A, не! Оцета си го пием сам!


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 05 Сеп, 2006 2:46 pm Вто 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Егоистин! Аз пък няма да ти дам от моя зехтинец, който ще си донеса тия дни от странство! :P


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 05 Сеп, 2006 3:06 pm Вто 
User avatar
Site Admin

Offline
Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4691
Location: София
Ти ша видип, кат ми донесат от странство Шнитлаух, едно семенце няма да получиш.


 Profile  
 
 Рецепта: Малинов оцет
Сготвено на: 05 Сеп, 2006 3:16 pm Вто 

Гур(у)ман

Offline
Готви от: 23 Мар, 2005 10:57 am Сря
Мнения: 5234
Мама ми донесе две бурканчета сух шнитлаух! Така че си имам за следващите 15-16 месеца. Освен това сега сме на вълна босилек - една кИлежка ми подари саксийка, която се развива прелестно, а на вкус е нещо непофффффторимо!!! :P


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 21 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB