Малинов оцет

biskvitka · **Сготвено на:** 29 Авг, 2005 2:28 pm Пон

Този ароматен оцет се използва в някои салати и десерти от средиземноморската кухня.
Ето как може да се приготви в домашни условия:

Бърз малинов оцет

1 чаша (200 мл) малини
350 мл качествен винен оцет (от вкиснало вино, а не от разредена оцетна киселина)

Малините се слагат в стъклен съд (най-добре буркан) и се заливат със затоплен до 40-50 градуса оцет. Като изстине, се захлупва и се държи една нощ на стайна температура.
На следващия ден се прецежда.

Съхранява се в хладилника.

marabu · **Сготвено на:** 07 Сеп, 2005 8:19 pm Сря

Колко време може да се съхранява в хладилника?

biskvitka · **Сготвено на:** 07 Сеп, 2005 9:50 pm Сря

Докато свърши.

Алеко · **Сготвено на:** 08 Сеп, 2005 11:42 am Чет

Чудя се обаче :shock:

защо бастисвате хубавия плод? Няма ли готов?

biskvitka · **Сготвено на:** 08 Сеп, 2005 12:21 pm Чет

Ето една рецепта, с която няма да ме обвините в бастисване:

Икономичен малинов оцет

Наскоро правих сироп от малини и накиснах кюспето в оцет. За 1-2 дена стана нещо много приятно и ароматно. Така нито съсипвам плодовете, нито хвърлям отпадъка, без да взема, каквото мога от него.

Относно готовия оцет: в повечето случаи се прави с добавки на бои (червените са доста вредни) и есенции.

biskvitka · **Сготвено на:** 12 Сеп, 2005 11:29 pm Пон

marabu написа:

Колко време може да се съхранява в хладилника?

Marabu, извинявай, че те заблудих, трайността на оцета е 6-8 месеца в хладилника.

marabu · **Сготвено на:** 13 Сеп, 2005 7:32 am Вто

Благодаря въпреки че още не съм стигнала до правенето на оцета :oops:

marabu · **Сготвено на:** 29 Юли, 2006 4:56 pm Съб

оххх почти една година мина :oops:

ама го направих

Благодаря biskvitka

biskvitka · **Сготвено на:** 30 Юли, 2006 9:28 pm Нед

Моля!

И как е?

Алеко · **Сготвено на:** 31 Юли, 2006 10:35 am Пон

biskvitka написа:

Моля!

И как е?

Кисел, с вкус на малини. :mrgreen:

MR.LAZY · **Сготвено на:** 31 Юли, 2006 11:25 am Пон

А, не думай

!

pep-4o · **Сготвено на:** 31 Юли, 2006 1:20 pm Пон

Алеко написа:

Чудя се обаче :shock:

защо бастисвате хубавия плод? Няма ли готов?

в наше село няма. И ще си направя още тези дни, че е бърза рецепта, а не като моята, дето престоява и тн.
Между другото по моята ябълкова есента направихме около 30л. и си разделихме с мама, вече почти нямам от него, харчи се мнооого.

biskvitka · **Сготвено на:** 31 Юли, 2006 2:25 pm Пон

pep-4o написа:

...Между другото по моята ябълкова есента направихме около 30л. и си разделихме с мама, вече почти нямам от него, харчи се мнооого.

А ще споделиш ли твоята ябълкова рецепта? Моля... :plz:

Не харесвам купения "ябълков" оцет

MR.LAZY · **Сготвено на:** 31 Юли, 2006 2:28 pm Пон

Е, не харесваш ли ябълковия оцет на мъжо си?

Алеко · **Сготвено на:** 31 Юли, 2006 3:12 pm Пон

MR.LAZY написа:

Е, не харесваш ли ябълковия оцет на мъжо си?

Явно или го правиш мноооого рядко, или си го изпиваш сам.

MR.LAZY · **Сготвено на:** 05 Сеп, 2006 11:00 am Вто

Алеко написа:

Явно или го правиш мноооого рядко, или си го изпиваш сам.

Ми всеки със своите слабости - един обича да си пийва алкохол сам, друг да пие с приятели, а аз обичам да се усамотявам с бутилка хубав домашен ябълков оцет :mrgreen:

.

Алеко · **Сготвено на:** 05 Сеп, 2006 2:31 pm Вто

Ако го направиш малце по-як, да речем към 30°, може и аз да се присъединя. :mrgreen:

MR.LAZY · **Сготвено на:** 05 Сеп, 2006 2:38 pm Вто

A, не! Оцета си го пием сам!

Алеко · **Сготвено на:** 05 Сеп, 2006 2:46 pm Вто

Егоистин! Аз пък няма да ти дам от моя зехтинец, който ще си донеса тия дни от странство!

MR.LAZY · **Сготвено на:** 05 Сеп, 2006 3:06 pm Вто

Ти ша видип, кат ми донесат от странство Шнитлаух, едно семенце няма да получиш.

Алеко · **Сготвено на:** 05 Сеп, 2006 3:16 pm Вто

Мама ми донесе две бурканчета сух шнитлаух! Така че си имам за следващите 15-16 месеца. Освен това сега сме на вълна босилек - една кИлежка ми подари саксийка, която се развива прелестно, а на вкус е нещо непофффффторимо!!!

Малинов оцет

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?