Знам няколко рецепти за фантастични индонезийски манджи една от главните съставки на които е кокосовото мляко. То е задължително и за индийското "къри".
Не съм виждал да се продава в България, затова не съм пуснал нито една рецепта с него.

За информация: кокосовото мляко (santen kelapa - сантън кълапа на индонезийски) не е полубистрият сок на кокосовият орех. То се произвежда от ситно настърганата бяла ядка на ореха. Тя се накисва с хладка вода за 10-на минути, след което се изстисква с ръка през ситен гевгир. Остатъкът се кисне още веднъж и полученото второ кокосово мляко се използва за разреждане на първото - ако е необходимо. За един литър "първо" кокосово мляко са нужни 3-4 по-големжки ореха - Ф над 12-13см. Обикновенно се купува от пазарите прясно настъргана на машина ядка.
По магазините в Югоизточна Азия се продава и кондензирано - в картонени ТетраПак опаковки, а във Виетнам - в метални. Като за по-мързеливи домакини Изобщо не е скъпо: най-скъпо е в Сингапур - 2лв за 250г, които се разреждат с 250 или 400мл вода. Е, като гледам колко е скъпа куркумата у нас (във Виетнам за цената на 2-те супер-мини шишенца продавани у нас Меркурий П&П купува със сигурност поне 1кг), не знам търговците по колко биха продавали кокосовото мляко

Виж тук

Кокосовите стърготини са остатъчен продукт (кюспе) от производството на кокосово масло. Така, че от тях естествено кокосово мляко не става! Онова в рецептата на Иван Звездев е само за придаване на екзотика

Мисля, че То4ица е имала предвид този постинг.
Апетитко, тъкмо ще кажеш, дали това мляко е хубаво, че и аз имам една кутийка от него.
Очакваме рецептите ти с нетърпение!

А, ей онова на картинката става! Разликата с прясно приготвеното изобщо не е фатална!

@Apetitko какво чакаш ? Пиши рецептите Ние ще ги пробваме

Вече го направих, птицо "пойна"! Провери при рибите!