Години съм търсила рецепти за приготвянето на ароматично олио и огромно удоволствие ми достави откриването им в една малка книжка за китайската кухня. Да не говорим за новия вкус на всички мои салати.

СУСАМОВО (ФЪСТЪЧЕНО, БАДЕМОВО или ОРЕХОВО) ОЛИО
--------------------------------------------------------------------------

Една шепа фъстъци(орехи, бадеми, сусам) се изпържват до златисто кафяво в 250 гр олио. Прецежда се през двоен тензух и се пресипва в тъмна бутилка. Съхранява се на студено.

Обяснения:
1. Изпържените фъстъци, сусам или орехи могат да се използват при приготвянето на ястия а ла Китай (съчетават се чудесно с пържено пилешко).
2. При приготвяне на дресинг за салати се слагат по няколко капки. Вимание! Олиото е силно ароматично и действително се слагат само няколко капки.
Салатите придобиват НЕПОВТОРИМ вкус.

Това ще се пробва!!Последния път като си купих сусамово олио.. нямаше нищо общо ..още съм ядосана на себе си ,имах глупоста да сменя марката ,която принципно купувам!!
Благодаря ти,Raza!

Преди години си направих един експеримент:

Обелих една глава стар чесън и пуснах скилидките в бутилка с широко гърло и коркова тапа. Под "широко" имам предвид поне 2-3 см. След това накълцах на не много ситно пресен магданоз, копър и босилек. Пуснах и тези подправки в бутилката. Сложих малце сол и напълних със студено пресован зехтин. Става страхотно, както за салати, така и за готвене.

Алеко, а колко време ги държа подправките в маслото? И след това извади ли ги, или ги остави там?

Подправките си остават в бутилката докато свърши зехтинът.

Няма нужда да си приготвяте сами олио.Сега на пазара има от всичко и то то български производители.ЕкоБулПродукт е фирмата за студено пресовани масла.