Cumin

Вход

Регистрация

Галерия

FAQ

В момента е 18 Апр, 2024 12:00 pm Чет

Начало » Хранене и приготвяне на храната » Продукти и подправки » Подправки

Всички времена са UTC + 2 часа

Cumin

Модератори: biskvitka, IPA, Куцо пиле

Страница 1 от 1

[ 7 мнения ]

Предишна | Следваща

Message

Рецепта: Cumin

Сготвено на: 08 Юни, 2008 4:31 pm Нед

potatobook
Дегустатор

Offline

Готви от: 18 Дек, 2006 9:39 am Пон
Мнения: 11

Здравейте, кулинари.

Искам да попитам дали някой може да ми обясни какво представлява подправката CUMIN? Срещам я в много рецепти от мексиканската, арабската и др.кухни, които намирам из интернет, но нямам представа как се превежда това на български, какво представлява и дали може да се намери у нас. Моля, ако някой е запознат, да ми обясни.

Благодаря предварително!

Рецепта: Cumin

Сготвено на: 08 Юни, 2008 4:57 pm Нед

миш маш
Готвач

Offline

Готви от: 19 Юни, 2007 12:08 am Вто
Мнения: 1062

Това е кимион.

Рецепта: Cumin

Сготвено на: 09 Юни, 2008 11:25 am Пон

rosko
Дегустатор

Offline

Готви от: 13 Фев, 2006 4:43 pm Пон
Мнения: 81

Кимионът (Cuminum cyminum) е растение и подправка, култивирана първоначално в Средиземноморието. Най-много се отглежда в Мароко, Египет, Индия, Сирия, Северна Америка и Чили. Кимионът е едногодишно тревисто растение. Има нежно стъбло, което се разклонява и достига височина от 30-ина см. Листата са сложноперести. Цветовете са малки, бели или розови и образуват сенници. Плодовете-семки се използват като подправка....

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BE%D0%BD

Рецепта: Cumin

Сготвено на: 09 Юни, 2008 12:20 pm Пон

potatobook
Дегустатор

Offline

Готви от: 18 Дек, 2006 9:39 am Пон
Мнения: 11

Благодаря много за инфото.

Аз чудесно съм запозната с кимиона, просто никъде не можах да открия, че cumin изначава именно това. А и в много рецепти на български го открих като къмин/кумин и затова реших, че е нещо страшно екзотично.

Както и да е, благодаря за отговорите!

Рецепта: Re: Cumin

Сготвено на: 10 Юни, 2010 4:24 pm Чет

Djincs
Дегустатор

Offline

Готви от: 10 Юни, 2010 4:17 pm Чет
Мнения: 1

Кимиона е carum carvi (caraway)!
Това е нещо друго, макар че по мирис може да са идентични не знам.

Рецепта: Re: Cumin

Сготвено на: 10 Юни, 2010 5:49 pm Чет

MR.LAZY
Site Admin

Offline

Готви от: 30 Май, 2004 4:02 pm Нед
Мнения: 4689
Location: София

Djincs написа:

Кимиона е carum carvi (caraway)!

caraway е КИМ, не кимион

Рецепта: Re: Cumin

Сготвено на: 10 Юни, 2010 7:12 pm Чет

gotin
Готвач

Offline

Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив

MR.LAZY написа:

Djincs написа:

Кимиона е carum carvi (caraway)!

caraway е КИМ, не кимион

И видът на семената им е на "близнаци", но ароматите им се различават достатъчно, за да се установи твърдо разделение при употребата им - кимът изцяло за сладкиши, а кимионът, пък - изцяло за месарската промишленост и несладкарско готвене.

Страница 1 от 1

[ 7 мнения ]

Начало » Хранене и приготвяне на храната » Продукти и подправки » Подправки

Всички времена са UTC + 2 часа


Кой търси в готварската книга?
Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост

Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Cumin

Кой търси в готварската книга?