Ето така и изглежда кардамона:

Аз принципно си го купувам от едно магазинчеза поправки на пазара в "Младост",в големите супер маркети съм виждала само на "Меркурй".

А майорана изглежда така:
..него също го купувам от там,но за разлика от кардамона го предлагат повече фирми "Котани" (към които имам слабост),"Биосет", "Меркурий"...

П.С. Кардамонът е много подходящ за бисквитки, курабийки..аз просто го обожавам. Даже го слагам и на леща, която става малко в арабски стил..

Всъщност подправките си ги купувам от големите супермаркети, най-вече от Европа, защото там има голям избор. Харесва ми и това, че са в малки разфасофки и когато нещо не ми допадне, разочарованието не е много голямо. Не съм привързана към някоя определена марка, старая се да опитвам от всичките. (Напоследък имам проблеми със стомаха, затова не използвам почти никакви подправки )

Кардамон (Elettaria cardamomum)
Храстоподобно растение. За подправка се използват семената на неговите плодове, които ухаят силно и имат пикантен, парещ вкус.
Арабите ароматизират с него кафето си. С него се подправя ликьора кюрасо.
Кардамонът се използва в меденки, козунаци, ястия с ориз, колбаси, ликьори, пилешко фрикасе; влиза в състава на някои видове къри.

Майоран (Origanum majorana)
Едногодишно, високо до 40 см тревисто растение от сем. Устоцветни. Използват се връхните части на растението, които имат приятен аромат и тръпчив вкус.
Майораната се използва най-често заедно с лук, чесън, черен пипер, в зеленчукови супи, ястия от варива и картофи, тлъсти меса, пастети, сосове и др. Прилага се в колбасарството, където фенолите и етеричното и масло действат консервиращо.

'Подправките като храна и лекарство', А. Боева, Л. Нонинска, М. Цанова, С., 1984
'На всяка манджа мерудия', П. Денева

Кардамона е една от основните подправки за приготвянето на Смядовската луканка.

Също така може да се сдъвква отвреме на време по едно семенце за приятен дъх.

На мен ми е интересно как в домашни условия стривате тази подправка така на шушулки не е много удобно

Ползвам лющен кардамон, който счуквам в хаванче, а този на шушулки го използвам както си е - за бульони и кремове (ароматизирам млякото) и после го изхвърлям.

Има си специални уреди за това.
Едните са порцеланови - нещо като познатото ни Хаванче.
Купичка с дръжка, с която стриваш, а не чукаш
Другите са механични с батерия - нещо като
високите мелнички за черен пипер, ако се сещаш.

На коя фирма производител взимаш този лющен кардамон, тъй като аз досега само на шушулки съм виждал

От арабите на женския пазар

Ясно няма да се справя с тази задача ще карам на шушулки

Е, не сме толкова зли, ще ти пратим едно препоръчано писъмце с малко семенца...

Благодаря админ - а ти да кажеш кафето с кардамон на шушулки или белен е по добре да се пие ?

Честно казано съм чувал, че арабите го пият кафето с кардамон и било ужасно, но на шушулка, предполагам.

Купувала съм от арабски магазин вакуумирано мляно кафе с кардамон. Явно е въпрос на вкус, но ние не можахме да го пием.

Тъй като сместа беше хомогенна, предполагам кардамонът е бил смлян и смесен с кафето.

Преди време, колеги връщайки се от командировки,
ми носиха такова кафе. По-скъпичко, а те се опитваха
да прилагат корупционни практики в/у мен
Та с две думи - не става, не ми понася.
Прекалено е натрапчиво. Виж в щатите са
луднали по кафета с какъв ли не вкус-
тва ягоди, карамфили ала бала. Ма модерно било,
казват анализаторите, а хората си правят кинти.
Нещо като бирата с малинов вкус.

revit_fan, ако ти попадне кафе с аромат на лешник, опитай го.