Здравейте,

Голям любител съм на суши. По време на престоя си в САЩ работех в суши ресторант в рамките на една година.

Въпросът ми е, продават ли се в България ножове за суши, суши сетове (чинийки, подноси и т.н.)? А уреди за варене на ориз (rice-cooker)?

Обмислям поръчване на Amazon.com, но предпочитам да ги взема от БГ ако е възможно.

Живея в София и няма значение дали става въпрос за магазин или за онлайн поръчка в БГ интернет-магазин.

Благодаря предварително.

Ако ще пазаруваш през Амазон, мини през моя акаунт, щото Манго трябва да яде леб. А за България знам само за един вносител.

Здравей и добре дошъл / дошла, Sonny!

Мои познати са си купили съдове от Русия, преди доста време.

Машината за варене на ориз е обсъждана тук.

Здрасти, Сони! (Къде е Шер?)

Ножове и чинийки съм виждал в Технополис-Младост.

Мерси за отговорите!

Алеко, става въпрос за специализирани ножове за суши в този Технополис, нали? Помниш ли марката?

Аз тъкмо бях се примирил да поръчвам един нож от eBay за 70 долара + 20 доставка, така че това което казваш много ме радва.

Иначе вчера направих мощен research и се оказа, че rice-cookers в БГ няма.
Май ще взема един уред за готвене на пара със специализирана програма за ориз на Braun:



А рибе за суши къде може да се намери в София? Тук-таме само виждам филе от сьомга, нещо "по-така" дали се намира?

Поздрави,

Sonny, rice-cooker-и има, дори мой приятел си е взел от Илиянци.
Едно време имаше и в ТСМ, сега вече не внасят.

Какво ти пречи да си вариш ориза в тенджерка? Или в бамбукова кошница с тензухче на дъното (капиталистите използват муселин, ама ай ся).

Ножовете в Технополис са много скъпи, не им помня марката, но са на цената на Хенкелс, само че им отстъпват по качество.
По-добре виж в Щъркелите (в магазина на ул. Княз Борис I №115, не този на Пиротска).

Цената на един нож е над 150 лв.

Относно рибата: свястна сурова риба няма да намериш, освен ако не си я хванеш сам

В Метро видях много апетитно изглеждащо филе от риба тон, но нямам идея, колко е прясна. За суши рибата не трябва ли да е току-що уловена?

Супер! Къде в Илиянци, в някакъв магазин ли? Никога не съм ходил там и не знам каква е подредбата, има много магазини, или сергии с наредени по тях китайски джунджурии и се провираш докато намериш rice-cooker?

За да съм сигурен, говорим за нещо такова нали:






Предполагам си прав/а, но готвачите в рестораната, в който работих държаха да се ползва rice-cooker. Пък и аз предпочитам всичко да си е наред.



Хм, доста наистина, трябва да отида да ги погледна. Ще отида и до въпросните Щъркели. Като новак сушист мисля да не давам повече от 50ина лева за нож.



Предполагам, че ако е току що уловена, толкова по-добре. В ресторанта в Ню Йорк, където бях, я носеха в големи хладилни камиони и предполагам беше поне на няколко дни или седмица. Съхраняват я някакси и имаше отлично качество.

Иначе, тези сьомги, които ги виждаш по суперите за 25лв килото стават за суши. Рибата тон колко беше за кило?

В китайския магазин на "Пиротска" има доста съдове и уреди за готвене на източни специалитети,може да провериш там.Има дървени съдове за сервиране на суши,кори "Нури",специален лепкав ориз и разните му други тънкости.Под този големия,посока Женския пазар има и още един,по-малък магазин.И там има разни полезни неща.Успех!

Рибата тон е 35-38 лв за кг.

Аз правя суши с нож Фискарс, не са лоши за цената от 20-тина лв.
Лошото е, че в момента се затъпи, а нямам хубаво точило

Между другото, използвам само пушена, веяна или поне маринована риба.

Не знам, в кой от магазините на Илиянци се продава въпросния уред, не ходя там; информацията ми е от трето лице. На мен не ми се е налагало да купувам оризоварка.

Здравей,

Тъкмо днес там ходих, в големия китайски на Женския.

Има това онова - уасаби, нори, соев сос, клечки, бамбукови поставки, абе оставих 30 лева.

Съдинки за суши не видях, но Алеко ме насочи към Технополис. Ще го чекна другата седмица. Нож ще се намери също.

biskvitka, съвсем случайно днес попаднах на един TCM магазин и имаше един самотен оризоварник с култовата марка Asian за 38 лева. Не го купих веднага, но може би ще го взема ако мушмуроците от Илиянци не са внесли нещо по-качествено.

Абе с две думи, май щесе събере суши сета.

Зрасти Sony. Признавам си, че заради тази тема се регистрирах Какво да се прави, много малко са местата в Бг от където може да се намери информация за сушито.
Тъй като и аз мислех да търся въпросния китайски магазин заради rice cooker-а, кажи има ли ги там и колко струват? А тези на Илиенци къде по-точно са намират и стават ли?
Относно ножовете: аз ползвам обикновени... какво е предимството ако са от "специалните"?

относно продуктите:
- риба купувам или от Метро или от Пикадили. В Пикадилито до Хемус на рибния щанд има един много готин продавач, като му кажеш, че е за суши винаги казва дали е прясна. Твърди, че сьомгата я карат със самолет до гърция рано сутринта и от гърция още същия ден с хладилен камион до София. На теория би трябвало или на същия или най-късно на следващия ден след като е хваната рибата да е тук. Купувам само ако е докарана и разфасована същия дун. За Метро е същото, само че не режат, т.е. трябва да вземеш цяло парче.
- Скариди /сурови тигрови/ има в Пикадили
- Нори, ориз, бамбукови постелки има пак в Пикадили, но са мното скъпи. М/у др-то пробвал съм с обикновен ориз и не намирам разлика в крайния резултат.

Здравей Damianoff,

Напълно съм съгласна с теб за ориза - става и с нашия кръглозърнест, само количеството вода трябва да е по-малко - 1:2 ориз:вода.

Вчера бях в този магазин ( първия ) - има Нори, оризов оцет, уасаби, рогозка за навиване на суши, различни видове ориз и сусамово олио, последното не за суши, а китайски манджи. Цените са съвсем прилични и в пъти по-ниски от щандовете в големите магазини. Точният адрес е "Пиротска" 18, но входа на магазина е от пресечната улица.

Нямах време да гледам за съдове.

Единственият проблем е, че стоките в този магазин са с изтекъл или изтичащ срок. От там си взехме оризов оцет.

Мистър, след твоя пост погледнах срока на годност на купените неща:

оризов оцет имаше няколко вида, взех най-светлия, годен до 18.01.2009

сусамено олио - годно до 20.08.2008

уасаби - само то е до 09.2007, но ако е познатия ми серт, нищо няма да му има в хладилника поне още 6 месеца

оризоварка има добра в метро за 200 лв. 11 литрова, за други продукти може да се обърнете към мен, внасям с големи количества понеже имам цех за суши.
примерни цени.
джинджифил 1 кг. /розов/ 32 лв.
уасаби на прах 1 кг. /китай/ 33 лв.
нори /50 бр. пакет/ 22 лв.
ориз за суши sea food market 10кг. за 42,80
оцет оризов 11.90 л.
........ и много друго.

Хм, доста добра self-реклама...
Съвсем "друга бира" е, дали това е уместно и редно от етична гледна точка, това да става в кулинарен форум...