Сега съм на кръстопът събрала съм почти всички точки за Wok Tefal(от Била, има такав промоция -можеш да си го купиш с около 13 лв. намаление ,ако си събрал 25 точки от покупка на продукти)и се чудя него ли да си купя или по добре да изчакам да събера повече и да си купя газов котлон и нормален Wok от китайските магазини?
Питам понеже нещо съм разочараована от Тефал ,оказва се че не са толкова устойчиви и се дарскат дори от дървена шпатула...(а на упътването за ползване изрично беше написано ,че можеш да използваш дори вилица :? ),а и дали се развива толкова висока температура за да станат ястията така вкусни като в рестоанта..?
И ако се драскат как ще разбърквам интензивно ?Накрая току виж се оказало ,че и от тефлонови бъркалки се разрушава покритието? :?

И накрая дали въобще да си купувам повече Тефал,може да ъм попаднала на менте(купих от Метро,за това се съмнявам)?Или и друг има този проблем ?

Тази промоция на Билла не ми се вижда много изгодна - купих си същия уок при едно пътуване до Кюстендил с около 30% по-евтино. Засега съм много доволна, но ще видим колко ще издържи. Взех и комплект от 6 лъжици, вилици и щипки към него, от някаква пластмаса, която определено не го драска. Преди си развалих един тиган Тефал с дървена шпатула. Внимавай много и при миенето - много мека гъбка и никакви абразивни препарати.
Газовият котлон е задължителен според мен - позволява бързо регулиране на температурата.
Оригиналните китайски уок със заострено дъно изискват много сръчност и умение, затова мисля, че е по-добре на пробваш първо с поевропейчените, с тясно плоско дъно. Успех!

Мерси за съвета ,за сега нямам газов котлон за съжаление .
След като имаш такъв тиган имаш вече впечатления от него...,предполагам зи пробвала да готиш китайска харана и в не Wok ,а в обикновен тиган или поне като мен в тефлонов?Има ли разлика от поевропейчения вариант на yoka и тефлоновия в качестото на храната?Доближава ли се до повече до храната, която консумираме в китайските ресторанти?

Купи си Тефален УОК, има повече гаранция, пак ще се надраска, но ще е по-устойчив от онези WOK с прахово покритие, дето са големи като ведро и от маникюр даже се драскат, а после и ръждясват даже.

А и забравих да ти кажа, купи си с две дръжки. Голям тиган с една дръжка е много трудно да се местии държи, при това от горещината дръжката малко се деформира. Има едни такива тигани, но с две дръжки и малко друга форма, хем дълбоки пък разляти малко, абе като леген . Ама че го казах

Ама той е с една дръжка :?

http://get.bg/catalog/product_info.php?cPath=16_226_227&products_id=6408
Обаче имам спомен ,че беше зелен т.е от серията ''Invitation''...
като този

http://www.kasa.cz/index.php?0:2:8021902:0

Вторият е хубавичък на вид, има даже с по-стеснено дъно, с форма на прерязана фуния, абе като плитка детска плажна кофичка Шарлота е много права за дръжките - аз хващам с две ръце единствената дръжка, но пак много тежи...
Можете ли обръщате паланчинки във въздуха, как става този номер? Аз освен да си тапетирам кухнята, досега друго не съм постигнала...

Ами проблеми няма,ако имаш подходящ тиган и палчинките са прилично качество ,а не се разпадат...То по правило първата винаги е за кучето(или за таткото ).Плъзгаш леко тигана напред,мяташ не много на високо и ловиш..това е !! Повече постоянство докато му схаванеш цаката...щом мъжа ми схвана и тръби навсякъде...виден Шеф (Chef) като теб ли няма да се справи щ

Успех!!

Значи последно уточнение ..според вас след като нямам газов котлон по добре да не взимам такъв тиган?За съжаление в близките 1-2 години няма никаъв шанс да си купя такъв котлон..понеже все още нямам собствена печка и собсвено жилище (а когато си купя печка със сигурност няма да е газова или смесена), камо ли такъв котлон.
И така споде вас това илишна глезотия ли е?Отново ще попитам -подобрява ли се значително качеството на приготвената храна в такъв тиган или да си седана на д..то и да си готвя в тефлоновия нормален тиган?

И аз да се включа към съветите. Дано не е късно вече.
Бих ти препоръчала да купиш уок от най-обикновените - в смисъл, да е тежък, чугунен и с дебело дъно. В никакъв случай не купувай тефлонов, не са хубави - издрасква се и вкусът на китайската манджа не китайски, а някакъв друг. Освен това, ако искаш да докараш ястието на китайски вкус ще трябва да пържиш в мазнина, тогава какъв е смисъла да е тефлонов? Обърни внимание на тежесттта - трябва а е тежък. Ще се опитам да обясня защо. Защото слагаш мазнината в тигана и я загряваш докато почти започне да ври (не да пуши), хвърляш зеленчуците и месото вътре и те се изпържват за 2-3 минути. Тъй като тигана е с дебели стени запазва температурата висока и мазнината не се охлажда при прибавянето на продуктите.
Аз имах един "псевдо-уок", съвременен и с тънки стени. Никога зеленчуците не оставаха хрупкави в него, получаваха се или съвсем сурови или препържени и омекнали. След това си купих истински уок от китайски магазин (можеш да го ползваш вместо чук, толкова е тежък:)). Много е удобен и съм доволна от него.
А за палачинките си купи обикновен тиган. Не е задължително да е тефлонов, може да стоманен или чугунен - няма значение. В тефлоновия стават по-бързо, но за сметка на това пък има опасност да ги изгориш. Колкото до подхвърлянето - хич не се мъчи ако не можеш. Да не сме илюзионисти, хайде де:). Подхвани я палачинката от едната страна,постави вниателно дървена шпатула под нея и - хоп, вече може да се обърне.
Надявам се че съм помогнала.

Мерси много за съвтите .Май наистина е най-добре да изчакам още малко(1-2 години ) и да си взме истински тигани и газов котлон ,а не такива половинчати работи,още повече ако китайските зеленчуци стават както и в сегашния ми тиган ..или поне не значително по- добре ...Не че не са вкусни ,но не са такива кавито искам ,макар да се заредих и с цветен пипер(хуа цзяо май се казваше),сусмово олио,2 вида соев сос,натриев гултамат...
Благодаря на всички за съветите!

Да ти призная аз най-много си използвам къмпингарската малка газова бутилка, но си купих към нея много стабилна завиваща се отгоре част, коята е с диаметър на голяма тенджера. Върши чудесна работа, много по-икономично е, а и не са скъпи. Инцинденти с такива бутилки има само ако се правят дивотии, като това да я сложиш върху горещата фурна...Освен това е лесно да я изнесеш на балкон през лятото /сенчест/. Освен това количеството газ в нея е малко и не може да гръмне или да отрови някого при изпускане.
А за обръщането на палачинките, май със шпатула ще си правя и занапред. Мъжете са по-добри в тази операция определено

Така е имайки предвид колко рядко готвят в къщи (като цяло ,ако някой не влиза в тази категория да прощава ).Когато им се случи 1 в годината да првят плачинки ,гледат да си доставят удоволствието да ги помятат.. Вкъщи слава богу сме разбрали по въпроса..,ако иска такива глезотийки да си ги пържи... и така минахме на гофрети...

У нас баща ми ги мятка много сръчно, но да не помислиш, че за нас За всеобщия любимец колито Кольо, който най-добре било да закусва с палачинки - добре, че остава по нещо

Видях твоята рецепта за палачинковата торта с патладжани. Сигурна съм че е мно-о-го вкусна, следователно трябва да си и майсторка на палачинките. Твърдо съм решила да я направя, но е горещо-о-о.... :? След като попреминат горещините обещавам, че ще я приготвя.
Овации за солената палачинкова торта!

Ти пък ме засрами!! Майсторка ха-ха!Просто това едно от първите неща които се научих да готвя(още от малка)!Благодаря ти обаче за хубавите думи!

Раза е права!! Уокът трябва да е тежък ....аз имам един оригинален, китайски на 100 г, минал през кухнята на един кораб поне 20 г....върха е, нищо общо няма с тефала...и само газ и по възможност зехтин, точката му на кипене е по висока...трябва да започне да пуши но никога не изкипява като прегряло олио