Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 17 Юли, 2019 5:29 pm Сря

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 
Message
Сготвено на: 06 Окт, 2010 4:00 pm Сря 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив
С любезното съгласие на Асен38 ви представям този изключителен

ЛИКЬОР ОТ ДРЕНКИ

900 г дренки
500 мл чист спирт (95%)
листата от една ароматна роза
3 cм ванилена пръчица, разделена по дължина
костилките от 15 дренки
300 г бяла кандирана захар
2,5 л червено вино със слаб черешов аромат
100 мл качествен тъмен ром

Дренките се измиват и почистват от дръжките (ако имат).
Всяка една се притиска, за да спука леко, за да поеме по-лесно спирта и ароматите.
Взима се достатъчно голям съд, добре е това да бъде прозрачно стъклено шише.
15-те костилки се начукват и прибавят към дренките.
Прибавят се листенцата от розата, ванилията и спирта (най-добре е с 95% Alk.)
И започва най-неприятното - чакането, търпение за цял 1 месец.
Съдът с дренките и спирта се поставя на слънчево и топло място и ежедневно се разклаща.
След едномесечния престой, се прибавят кандираната захар, виното и рома.
Съдът с ликьора продължава да стои на светлото и топло местенце - колкото по-дълго, толкова по-добре.
Накрая ликьорът се прецежда и прибира в шишета, а "пияните" дренки се хапват като мезе!
Страшен ликьор и страшно мезе става!

Обяснение: "Кандирана захар", колкото и парадоксално и тавтологично да звучи, има.
Това е рафинирана или нерафинирана захар, кристализирала от захарен сироп на големи кристали, известна от много години и у нас като "Небет шекер".
В случая става въпрос за такива кристали от рафинирана захар, но не виждам каквато и да било причина да не може да се използва обикновена бяла рафинирана захар.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 1 мнение ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB