На сакралната за българския народ дата, в-к Новинар публикува интервю с Андре Токев - шеф-готвач на Хилтън. Няколко от изказванията му определено ме подразниха. Българинът все още бил на ниво ракия и шопска салата. Според мен той си прави изводи, от клиентите на ресторанта му, които явно са богати новобизнесмени с много пари и малко хранителна култура. За простолюдието е малко скъпичко. Та, според мен леко се е поизхвърлил.

Професията е свързана с много време, много труд. Затова жените трудно пробиват.Излиза, че жените не ги бива да бачкат много. А, бе, казвам й на Биски, че е мързелива, ама тя не вярва.

Като цяло не ме изкефи много.

Ще го чета утре.

Но по принцип на "Новинар" не вярвам и 30 %.

Имаш предвид, че са изопачили думите на човечеца ли? (Ей, това германската мафия сте голема работа).

Като знам кой му е издателят на този вестник, и след историята с "бомбата" в метрото от преди време, дело на журналист на този вестник...

И аз те знам как ядеш и пиеш, ама се престрашавам да те срещам чат-пат .

Прочетох интрервюто. Нищо особено. "Новинар" не са изопачили явно нищо, но така ми се беше сторило от твоите цитати, които бяха лееекинко извадени от контекста.

Иначе Андре Токев е прав, като казва, че българинът все още е на ниво ракия и салата. Това, че има шепа хора като нас в тоз форум, които обичат хубавата храна, или пък друга шепа новобогаташи-нехранимайковци, които си поръчват лъскави блюда в още по-лъскави ресторанти (като този в Хилтън не е особено лъскав), за да ги мислят за много културни, още нищо не значи.

Я вижте само пазара на кулинарни списания. Не го казвам само, защото ръководя такова. Ама сравнете тиражите и продадените бройки на "Сол пипер", "Бон апети" и "Меню" с онези на "Кулинарен журнал" и ония вестничета. И вижте после какви са рецептите в последните.

Според мен обобщения от такъв род са вредни и винаги изкривяват истината. То е все едно да кажем, че немците са на ниво бира с вурст.

И кво им е лошото на салатата и ракийката?
Дай тогава в цял свят да се пие само уиски и нищо друго.
Комплексарче, според мене...

И няма да си много далеч от истината. И там мнозинството е на принципа "едно си баба знае, едно си баба бае".

Няма лошо, но човекот смята, че не им е мястото в ресторантите.

Хм, той не е ли там, за да обслужва хората, а не да коментира вкусовете им?

Счита се, че добрите ресторанти налагат кухня, което не пречи да трясна едно уиски с овчарска салата (ще пропусна шунката).

Ами явно толкова му е майсторлъкът, щом хората си предпочитат шопските.
А какво стана с максимата за музиката и този, който плаща?

Това и мен малко ме озадачава с луксозните ресторанти. Отиваш там, за да "опиташ" кухнята, както казва Токев. Сервират ти нищожна по грамаж порция и накрая се изръсваш маса пари. Интересно, ако си отседнал в Хилтън или някъде, където има луксозен ресторант, къде отиваш, за да се нахраниш? Може би си взимаш пица на парче и след това - хоп на ресторант.

Лани бях в "Хилтън" на една свадба и мога да ви кажа, че беше хем вкусно, хем обилно. За съжаление си спомням само за основното блюдо - прекрасно телешко (не говеждо) филе на скара с някакъв фантастичен сос.

Нормално е на сватбата, домакините да не са се скъпили и да са нахранили добре гостите. Говорехме за ординарни посещения на луксозни ресторанти.

То това не е измислено у нас, и на запад е така - колкото е по-малка порцията, толкова е по-скъп ресторанта / с изключение на испанските тапи - tapas /.

Е, вече се успокоих . Това, че е измислено на Запад, е за да може да се вземат парите на парвенютата. Малко ми мяза на историята с "Царят е гол". Те (луксозните ресторанти) ти казват, че ядеш, а ти (този, дето плаща) го въприемаш и се самоубеждаваш, че си ял, нали не искаш да те помислят за балък.

Порциите са малки, но за сметка на това много като бройка. Как иначе на едно ядене ще изконсумираш супа, салата, топли и студени предястия, основно, десерт, сирена, плодове.

Скъпи.

Покани ни с Алеко на ресторант и ще видиш как . Държим да е много скъп и да сервират много малки порции.

Дори знам къде би могла да ни покани.

Бягай да направиш резервацията.

Аз поканена ли съм.

Ами така поставен въпросът ( )..., да.