За тези, които ще празнуват у дома си - какво планирате да приготвите за основно ястие на Коледа - свинско, птица или друго, и как.

Хайде, чревоугодници, разказвайте.

Ние ще чакаме да видим какво ще ни предложат в СПА-то.

Аз обмислям някакво пили, за да е плавен прехода от постни сарми към свински вратове с кисели зелета за Нова Година
Сигурно ще го напълня с нещо, но още не съм измислила с какво, има време!

Въпросът е риторичен.
Сърми от кисело зеле с кълцан свински бюст и осмянка.
Макар тая година да имам вече четлери успешни завивания, ме гложди мислата да сложа и малко манатарки в сместа - есенеска си хванах бая гъбки

Или част от сместа да завия на топки като дроб-сърма, ама ще вземат да ме бият

Какво е осмянка

Осмянка е онуй, на което заприличва тумбакът ми, когато съм преял.

Предястие - картофена салата;
Основно - картофено руло с плънка от спанак;
Десерт - картофени латкес.


Нямам нерви да пазарувам, такива навалици са в магазините...

Ние по традиция сме на коледен обяд с тенденции към сливане с вечеря у свекърва ми в мнооого широк семеен кръг. Тя от години се опитва да приучи Антон да яде пуйка на Коледа (прави я много вкусна, впрочем), но той все си мърмори за прасе. Вместо сладкиши (които хич не ги мога, както знаете ), нося риби за мезе. Мариновала съм сельодка и сьомга от няколко дни, как не съм ги изяла още, сама си се чудя Замислила съм и една салата от карамелизирани моркови и запържени скариди.
Весели празници на всички, да са ви сладки мезетата и питиетата!

На Бъдни Вечер нямаше предвидено някакво специално меню, но ние си поръчахме пърленка с чесън, постни лозови сърмички и боб по манастирски. С червеното винце и тиквата с мед и орехи за десерт събрахме нужния брой ястия.

Коледното меню беше повече от отлично:
- Плато със салати - зелена с яйце, руска, снежанка, катък, печена чушка, царевица, домати и краставици. (Доматите имаха вкус на трици.)
- Панирано пуешко филе с плънка от кисели краставички и кашкавал върху канапе от пържена филийка, полято със сос от гъби.
- Свинско чеверме от токущо свалено от шиша прасенце.

Прилоша ми....

Хич не се и съмнявам .

Вчера видях еддна идея, която много ми хареса.
Става въпрос за пълнена кисела зелка, като алтернатива на сарми, или постно ядене за Бъдни вечер.
Плънка 1-традиционно като за сарми
Плънка 2-кълцано месо, ориз, гъби и стафиди
Плънка 3- (тази много ме впечетли)- сварен боб, сухи чушки(могат да се заменят и с печени), сушени домати, и накиснтат предварително ошаф, или по избор някакви сушени плодове).
Идеятя беше такава.
Взема се част от плънката и се завива една кръгла сарма.Точно отгоре се поставя пак лъжичка плънка, поставя се в края на голямо зелево листо и пак се завиава. И така процедурата се повтаря докато се изчерпи плънката, и се получи една голяма топка от зеле и плънка.
Пече със фурна, или в гювеч с капак или се завива с фолио, около час- час и половина.
ПОсле се реже като торта.

Тази година на Коледа бяхме канени на капама. Още ми е зле.