Маце, в такива ситуации аз си наливам едно и ми минава. Имам предвид ентусиазмът за готвене...

Инак си права, готвенето отпуска. Но когато ми е черно пред очите, отивам в "Тино" и ям, а не сядам да майсторя. Но нали знаеш, всеки си има начини да се справя.

Алеко, нищо не помага така както физическата умора, съчетана със сауна ефекта. Тогава съм толкова ядосана, че ми е горещо, че забравям за какво друго съм се ядосала .
Вдъхновена от вашите рибни приключения вчера изпекох един лефер. Уж морски. Явно не съм много на ясно с различните видове риба, но тази беше доста суха. Та се наложи да бъркам и някакво сосче, тип фрикасе за преглъщане. Не че не се изяде, ама пак няколко часа около фурната.

Снощи правих Карнъ салад, но по малко различна технология.

Направих си дресинга в съд с капак, патладжаните без нищо друго - на грил тиган, когато са готови - в съда с дресинга. Лесно и вкусно.

Пък ние няколко дни ядохме "столски" манджи в Царево, но имахме невероятния късмет да попаднем на готвач с въображение и мерак
На пръв поглед - нищо особено - шницели, паниран кашкавал, супички, руло "Стефани", телешки кебапи др., но страаашно вкусно

Биски, почвам да се притеснявам за Мистъра. Като виден вегетарианец той сигурно гладува кат' чета какво си изброила.

A, не му се притеснявай на мистъра. Хапна си всичко като един възпитам вегетарианец

Откога си станал толкоз послушен, бе?

IPA, душицата ми е зажадняла за постна храница и само като го споменах на "видния", ме погледна много страшно

[hide]А стефани-то беше с пуешка каймица [/hide]

Значи "видния" е станал карнивор / май така се наричаха с Алеко/ .

[hide]Предполагам, че рулото е било много вкусно. Птичата кайма е много интересна. [/hide]

Като хапне от тази чудна патладжанена салата (сега видях снимката, мммм), може и да размисли

[hide]Както казва Пилето, бууужественярско беше [/hide]

Това лято на мен ми е по-лесно да намеря свестно месо, отколкото зеленчуци. От сушата са едни такива безводни - 4 патладжана за 2 часа пуснаха 2 лъжици горчив сок. И чушките за нищо не стават.

[hide]Ти се наслаждавай, че има кой да мисли менюта и да готви вместо теб. [/hide]

Уви, почивката свърши и вече аз се пъна да мисля менюта и да готвя.

За пълнене използвам замразени чушки - месести и вкусни са, не като тези на пазара, дето са само външна обвивка, дръжка и семки

За тоя спам ще ни

Здравейте морски вълци.
Направо ви завиждам, че е имало кой да измисля вместо вас менюто.
Аз вече се усещам как зациклям.
Вчера, в опит да разнообразя направих тиквички със зеленчуци и пак тиквички със зеленчуци, но и кайма. Не съм пробвала да видя, но детето до колкото разбрах е одобрило експеримента.
Лошото е, че добрите идеи свършват. Пък и проблемът с изхранване на 3 годишно дете с чувствителен стомах е голям.

Вчера освен това правих и лазаня с готови кори и супа топчета, с остатъка от каймата от лазанята.
Обаче открих странно явление. Ако правя лазанята само със сос Болонезе си става супер, опича се бързо и е вкусна, а като я направих и с "Бешамел" се опече по-бавно, и лично аз не я одобрих толкова. Всъщност изобщо не знам как се прави, следвам упътването и явно всеки път става различно.

Ние сме на яхния от червена леща и сандвичи, печени в гофретник

За лазанята - пека я с духалка, иначе няма изпичане и само с един сос, ама това е поради мързел
Този дип ще трябва да го пробваме и ние, много апетитно звучи

Снощи задушени пилешки пържоли от бут, онзи ден кьопоолу, правено мързеливо два дена - първия пекох патладжаните и чушките, сглобявах го на следващия ден.

Оная вечер най-сетне се наканих и напълних едни чушки. Ама ЗМ направо ме подлуди, та да ви се оплача. Почна да капризничи, че месото в плънката било на много едри парцали, та трябваше половин час да го мачкам с дървена лъжица, докато се раздроби наситно. Ама пак не го хареса и рече да сипя повечко ориз, че да не се налагало да яде тази гадост. Все пак, с много зор и преглъщане, изяде две чушки, а в тавата бяха 9. Сега са ми останали 5, които сам ще си ги хапна с голям кеф.

Снощи майка ми имаше рожден ден и ни изведе на кръчма. Ядохме в "Пастарито" на най-горния етаж в малкия Мол срещу "Хемус". ЗМ си поръча талиятеле със сос от 4 сирена, гъби и сметана, а аз папках ризото със скариди и къри. Майка ми пък си поръча ризото "Болонезе", което се оказа домати с ориз. Не й хареса...

Абе, кво да ги правиш, капризни жени! И няма кой да се смили над мен...

Има, имааааа, дай чушките насаааам!

Ние снощи пилешка супичка, днеска за компенсация ще спретна гювеч с прасешко.

Биски, това с духалката ми е много интересно - аз като пека нещо (тестено) с духалка прави коричка, но вътре оставя клисаво и затова сменям духалка/реотани.

Алеко, вероятно няма да ти кажа нищо ново, но като правя нещо си с кайма, за да не става на големи парцали каймата я размачквам в една купа с известно количество вода и после я задушавам в тенджерата, като бъркам честичко. Ефектът е, че ако е хубава каймата се получават съвсем дребнички късчета, които доста добре си пасват с по-едър ориз, даже и с нормаен.



Малко съм загубена, но на кое викате духалка - вентилатора на печката ли? Или е някаква екстра към по-хубавите печки?
Докладваха, че всъщност всичко било наред с лазанята, само така ми се струвало на мен.

IPA, страхотно изглежда! Моля те кажи как се приготвя това нещо, какви са рибите?
И за да не съм извън темата - аз от 17 юни имам спец. режим на хранене и редувам протеинови дни със смесени /протеини и зеленчуци/.
И понеже вече съм си изгладняла за нещо по-различно... се влюбих в тази салата!

----
чак сега видях, че тази салата е на първата страница!

Маца, вентилаторът е духалка, да. В упътването за печката ми има разни инструкции за какво е най-подходящ, например долен реотан с духалка за пици. Другите не ги помня, трябва да ги попрегледам.

Мерси, Пиле. Аз никога не съм чела (може би защото никога не съм купувала сама) упътване на готварска печка. Пък и не забелязах последната да има такова.

Не, това не го знаех. Благодаря за съвета!

Роси, аз по-натам съм описала салатата.

Основата е картофена салата с много пресен лук и магданоз, малко олио и лимонов сок, а отгоре каквото имах в хладилника - пушена сьомга, маринована херинга и сельодка, кисели краставички, маслини и пъдпъдъчи яйца.

Снощи - в малка тавичка сирене по шопски с чушки и гъби.

Снощи в едно заведение ядох страхотен качамак / полента - щот беше италианска кухня, от царевичен грис, в керамична керемида, запечен с няколко вида сирена - бяло, синьо и три вида тип кашкавали.