Днес бях на едно събитие и едно от нещата, което анонсираха, бе подбор на рецепти от различни региони в България, които в последствие ще бъдат включени в Енциклопедията на европейската регионална кухня. Интересно е, че екипът е "разделил" България на 6 части - на север от Стара планина 3 и още 3 на юг. Вие как мислите, кои са основните кулинарни региони в България?

Може би сте разбрали, че БГ Кулинар стана медиен партньор на Евро Ток - организацията, която организира кулинарни експедиции, чиято цел е да направи това условно разделение на страната.

Те биха се раздвали да чуят и вашите мнения по въпроса. Кореняци Софиянци не участват в дебатите (шегичка!) .

Шегичка, шегичка, ма си е баш истина.

Ми не бяхме разбрали, защото на мен не ми се зарежда тази страница а "сладкишницата".
А кои са точно тези 6 района?

Имам дълбокото подозрение, че тези 6 раьона са районите за планиране; същите райони, които сме заявили за участие в регионалните политики. Те нямат много общо с бита, душевността, културните и кулинарните традиции на живущите в тях, а са очертани в зависимост от БВП на глава от населението в тях, брой население и някои други социо-икономически харектеристики.

Северозападен, Централен северен, Североизточен
---
Югозападен, Централен южев, Югоизточен

Шефе, малко повече подробности около тази инициатива на Евро Ток? Както и относно медийното ви партньорство?

Ех IPA, тъкмо реших да не обръщам внимание на заяжданията на шефа и ти сипа масло (водка, ракия, уиски) в огъня.
Какво им е на кореняците, та да не могат да дават мнение, да не сме куци, кьорави и сакати (с изключение на мен, която съм и трите )? Пък и ние ядем, пием и тук-таме готвим.
А за предложените райони от Алеко можех и аз да ги генерирам, ама ми се щеше да чуя по-конкретни.

Ми аз имах предвид себе си и само себе си. Нищо не отбирам от регионални кухни, а по разни форуми такива бисери съм чела, че всичко ми се забърка окончателно.

За сега масло, концентратите - по-късно.

Добре де, ето:

Видинско / Дунавска равнина / Добруджа
-----
Македонска / Тракийска / Родопска

Маца, Алеко не предлага, просто казва написаното в първия пост.

Относно инициативата - През 2010 година е предвидено да бъде издадена Европейска регионална кулинарна енциклопедия. На България "са отпуснати" 150 рецепти, които трябва да бъдат подбрани. За целта, първо трябва да се направи региониране. За старт е направено разделението на 6, напълно условно, защото трябва да се почне от някъде. От Българска страна партньор е Евро Ток България - организация на шеф-готвачите. Основен принцип на всички организации членки на Евро Ток е запазването на кулинарното наследство.

На 16.март.2008 година БГ Кулинар и Евро Ток България подписахме договор за стратегическо интернет медийно партньорство. Ние ще популяризираме организацията, ще я подпомагаме със съвети относно "поведението" й в интернет, ще изградим интернет сайт за експедициите и ще ги отразяваме своевременно. Изобщо пълна методическа помощ, що се отнася до интернет.

В замяна те ще ни предоставят полезна информация, която ще е в интерес на публиката на този сайт.

А, ще ме извиняваш, не си изключение

Относно регионите, аз си мисля, че би следвало да има "Тракийска кухня" - туй гюзлеми, катми и подобни са си тамошни. 'Родопска кухня' също ми звучи като обособен регион - клинове, пататници. Друг е въпросът, че между тези двете може да има известно припокриване...Заключавам от наличието на много идентични диалектни думи в Смолянско и в Хасковско.

Я прочети кво съм писал малце по-горе.

Шефе, ще ми се да поговорим на по бира за тая инициатива.

За бира съм готов и без иницЯтиви. Дрънни една жица.

Алеко, докато го писах ти още не беше написал тва, дето си го написал.