Знам ,че не съм точно по темата,освен ,че и аз не обичам да правя курабийки ,че и сладкиши рядко пробвам.Обичам да консумирам,но в такова малко количество ,че не си заслужава труда,а пък и мъжа ми не яде сладко.Та думата ми беше за точните пропорции.Дъщеря ми която е ученичка също в МГ,когато и кажа нарежи 1-2 домата започва едно питане ама колко 1 или 2,ама колко големи ,ама с какъв размер,докато ме изнерви и си свърша сама работата.А наскоро видях тетрадка на един друг бивш възпитаник на МГ,с рецепти от сорта;Мусака;нарязваме 15 картофа на кубчета с размери толкова на толкова см.И досега си готви с линийка.Сериозно.

Мацо, радвам се, че поне някой е оценил труда ти Все пак сложи и твоята снимка, за да има повечко красоти.

Младежът с рецептата е инженер, който явно има достатъчно опит в готвенето и е разбрал, че брашното всеки път е с различно качество и яйцата не винаги са с еднакъв грамаж, макар да са от един калибър.

Относно меренето с линийка - е, аз ползвам везна и окомер, за мен при рязането е по-важна симетрията, отколкото някакви конкретни сантиметри.
За по-сложните сладкарски теста се доверявам повече на везната, отколкото на усета си, защото там съотношенията са по-важни, но пак понякога се налага да добавям брашно или течност.

Абсолютно точно, младежът, който отдавна е мъж, е инженер, а рецептите са му от майка му, която също е инженер. И готви много добре.

Аз откога ви казвам, че математиката е враг № 1 на народа!

[hide]Ама вече прекалявате. Аз съм завършила също НПМГ-то, Ипов МГ, а и двамата - ФМИ-то. Да не намеквате, че нещо не ни е наред. [/hide]

Не знам, трябва да се консултирам със специалисти. Имам приятели на 4-ти км.

Аз откога призовавам за точни мерки, ама кой ли те слуша.

И тъй като и аз спадам към лобито на математиците, тъй като съм проЗд инДженер, смятам да банвам всеки опит за охулване на гилдията .

Точно така. Да видат те.

Браво шефе, дай им да се разберат. Нищо, че аз не съм математик и профилът ми беше съвсем друг. Пък и тук сме явно силна група привърженици на точните мерки.

Аз пък няма да ви дам точните си мерки, щото не сте регистрирани при КЗЛД!

Радвам се ,че се позабавлявахте по повод мнението ми.Нищо лично към никой с математическо образование, освен към дъщеря ми която ми е в къщата.

Още един математик (НПМГ, без ФМИ ), но далеко от точните мерки в кухнята и любовта. Разчитам на 6-то чувство, а както всички знаем то е мъничко дар божий и много, много опити

А сега си спамете на воля!

Леле колко много НМГ-йци имало тука..
Пу за мене!

НПМГ-ФЗФ

Миш-маш, моят мъж е същият като дъщеря ти..и той е завършил НПМГ Аз лично обаче го отдавам повече на по-малкият опит.. , защото при мен нещата не стоят така. Поне сега , на този по-късен кулинарен етап, ако мога така да се изразя.

Ей, адски се радвам , че имам толкова много "съученици"!

Направо станахме цял "випуск". Иначе по въпроса за точните мерки - това си е относително. Ако бях добър сладкар вероятно щях да съм на "щипка", "колкото поеме", "На око" и прочие, понеже не съм ми се ще да спазвам точните мерки. И доказателство за моята некадърност е, че като правя нещо, например Содените питчици на Пилето те стават само защото спазвам нейните "точни" мерки, а именно 1 купичка. Но ако правя някаква "манджа" тя никога не излиза като предишния път, просто защото там се чувствам в свои води (поне донякъде) и импровизацията ме води.

Да взема да ви направя група на НПМГ-ейците и да си приказвате за математика.

Ей хора,дъщеря ми е на 16 години.Но пък човека с линийката е на 50.И пак казвам ,че когато готви(Рядко), е перфектен.

Сега дойде моят ред да ви оспамя темата

С времето човек става толкова добър, че си отсипва точни количества без да използва много-много разни теглилки. Имах такъв колега в курса - отрязваше меса и сирена точно колкото трябва, нито по-малко, нито повече, но дълго време преди това беше готвач и управител на едно малко заведенийце. Когато на мен ми се случи (днес отсипах точно 500 г ориз), много се радвам, но все още не съм толкова надобряла, а и не се знае дали ще стана някога

Между другото, в ПФ когато готвят професионалисти, почти винаги отсипват захар и брашно от пакета, така че не ме карайте да се чувствам виновна, че и аз го правя... понякога

Абе, няма ли тук филолози и хуманитаристи бе? Стига с тия точни науки, че ми се завъртя главата от вешите цифри!

То не пречи. Аз всъщност с математиката имам само косвени връзки. Хуманитарните са ми доста по-силни.

Отдавна съм казал, че сме от една порода. Ама сега ще ядем пердах!

Защо?

Ами нали знаеш, за гузен негонен .

Това го мога, ама само с течности. 100 мл бърбън ги отливам без да гледам. Понякога направо от бутилката по предназначение. Кво ще цапаме чашите?

Много рядко спазвам мерки. Когато правя содени питки, брашното ми е ВИНАГИ "колкото поеме".

Когато правя торта, обаче, задължително спазвам пропорциите!

@ И аз съм с МГ