Нарязали сте зеленчунците, леко овкусявате или направо прибавяте заливката, и идва момента на разбъркване - ползвате прибори, които са ви удобни, или направо бъркате с ръце.

Този въпрос ми изникна покрай гледането на наше готварско шоу.

Аз бъркам с две вилици и се старая да не разсипя салатата. С ръце прекалено ще я намачкам, мисля.

Как са бъркали в това шоу?

Сейм хиър.

IPA, аз бъркам с вилици, когато е зелена салата, но когато правя салата от зеле, ако не я намачкам с ръце, не става.

Бъркат смело с две ръце в купата и бъркат ли, бъркат.




Кристи, съгласна съм за зелето, но имам предвид момента когато е намачкано, добавила си настъргани моркови или друго, зелении, даже и заливка.

[hide]Не съм влизала 1 седмица и сега ще чета до зори. [/hide]
Зелената и аз като Пилето бъркам с две вилици за да се "разрохка", както и зелевата (която МД правя предимно от китайско зеле), но мешаната (шопска или подобна) бъркам задължително с лъжица и вилица, някак иначе не ми се овкусяват отделните парченца.
Бъркането с ръце сигурно си има предимства, но ми е адски мърляво.

Овкусяваме си салатата, едва когато си я сложим по чиниите и тогава не се налага особено бъркане.
Така първо, ако ни остане салата, се запазва по-добре в хладилника.
Второ, понеже най-често ядем зелена салата, при нейното разбъркване по-дребните и относително по-тежки неща (репички, краставици, царевица и т.н.) падат на дъното на купата, а това не е много гот.
Освен това обикновено си правим дресинг за салатата в каничка.

Аз пък не одобрявам намачкването на каквато и да е салата.Не стига,че я режем,ами и като се намачка,добива вид на вчерашна.Мисля,че не само трябва да ядем много салати,но и да ги ядем във възможно най-свеж вид.Нали имаше твърдение,че листните салати даже било препоръчително да се накъсват с ръце.Иначе,ако само разбъркват салатата с ръце нежно и не дълго,става-просто колкото да се размесят продуктите добре.

ИПА, аз обичам зелевата салата да е много сочна и зелето хубаво да е поело подправките и затова е единствената салата която бъркам смело с ръце, даже и като съм сложила оцета и олиото.

С широка силиконова шпатула.

При нас Дани е по салатите. Зелето го мачка с ръце, а останалите салати - листни или доматени - ги бърка със салатени прибори.

Зелето задължително с ръце при намачкване със сол. Но когато слагам и настъргани моркови, тогава само с вилица и/или лъжица, но задължително след омазняване със зехтин, иначе не се разбъркват равномерно морковите със зелето.
Домати, краставици - с прибори. Ако слагам лук, зеленият - на по-едро, с приборите, но ако слагам кромид-лук на "лунички", предварително го осолявам много, измачквам го с ръце, оставям го за 10 мин. и го промивам с вода. След това, пак с прибори в общата салата.
За зелената салата имам пластмасов ситно назъбен нож, с който я режа, и след това - в малка италианска центрофуга, с която отделям водата и салатата става чудесна.
Когато салатата, обикновено смес от пресни зелени листни зеленчуци, е с дресинг или просто полята с олио, зехтин или някакъв вид оцет, направо е вандалщина да се бърка с ръце, защото цялата мазнина остава по ръцете.
Не съм кипра или конформист, но от чисто прагматична гледна точка предпочитам да разбърквам с големи вилица и лъжица, но не сервирам с тях, защото са прекалено големи и несимпатични. За сервиране имам пластмасова щипка от две разделящи се части във вид на вилица и лъжица.