От 1 година търся в интернет кулинарно училище, школа или платени курсове, понеже много искам да се запиша на такъв вид курс, но чисто практичен и ЛЮБИТЕЛСКИ, а не да е в академичен вид, едва ли не се записвам в университет - с теоритични часове, дневно обучение, учебници и т.н. Не искам да ставам професионален готвач, просто да си обогатя знанията и уменията, понеже много обичам да готвя и ми е голямо хоби. Бях намерил преди 1 година някакъв курс, беше вечерен за 2-3 месеца, като цената ми се видя прекалено ниска - към 200-300 лева ако не се лъжа - ето го и сайта ууу.интерменю.инфо -който в момента не работи. Курса беше така устроен, че те пращат в ресторант, който е близо до дома ти, за да ти е все пак удобно, та мен ме пратиха в пицария Тукан до хотел Хемус. Оказа се, че тези курсове въобще не са такива, каквито очаквах, ами просто ти ставаш чирак в този ресторант (белиш картофи, режеш моркови и т.н.), като еветнуално след като свърши курса, можеш да почнеш работа там... Пълна пародия. След първото посещение директно отидох и си поисках парите обратно - добре че се съгласиха да ми ги върнат веднага.

Та в този ред на мисли, да знаете истинска кулинарна школа за любители, където наистина те учат да готвиш? Но както е по западните телевизионни предавания - всеки курсист си има собствена печка, учителя минава през всеки и му показва и т.н. Бих дал 1000 лева че дори и повече, за да се запиша на истински готварски курс, но май в България такова животно няма...

Аз от повече от година се ослушвам за такова нещо и до сега какви ли не оферти съм разгледала, но нито една не ми вдъхна особено доверие. Така че и аз се присъединявам към питането.

Преди време прочетох в руското списание Гастроном за тематични курсове (дву-тридневни), само за определен тип ястия, като супи или пък за национални кухни. Приготвят се малко на брой неща, но занятията се провеждат от известни готвачи, има теория и се опитват интересни неща.

Предполагам, че ако се намери финансиране, такива курсове може да се направят и при нас.

Резерве имаше идея да направи онлайн готварски курс, но нямам идея как точно ще стане, ако няма кой да погледне и покаже на обучаващия се къде греши или как да го направи по-добре.

Дунеданец, какво против теорията имаш?
Повярвай, много помага при недостиг на опит .

Нашите приятели от Евроток замислят подобен "кръжок", но засега са само планове. Иначе идеята е - събират се 5-10 домакини и под ръководството на шеф-готвач се учат на кулинарни тънкости.

Ако имаш амбицията да си изкарваш хляба с готвене да, но за ЛЮБИТЕЛСКИ курсове мисля, че е излишно, или пък да се покрива само най-общото и важното. Все пак за аматьори-любителите има кулинарни списания и вестници, има телевизия, има интернет, откъдето да черпят знания на любителско ниво. Имам в къщи един учебник по готварство на Асен Чаушев - ми тва е тухла 1000 страници. Не искам да го уча академично, искам любителски да си повиша практичните знания и умения - например да режа лук както готвачите по телевизията

Шефе, аз съм една видна домакиня, моля да ходатайстваш за мен като почнат
[hide]Ох, трябва да преписвам името, щото даже не мога да го запомня.[/hide]

dunedanetz, аз няма да се откажа от теория, особено професионална такава, щото има неща, които ние, простите любители, няма как да ги знаем. Именно защото са ги учили теоретично.

Мацо, не ти трябва да си даваш парите за да учиш теория. Ако искаш все още да научиш нещо -купуваш си един учебник и си готова. Аз май съм единствената , която се е "опарила" точно от такъв курс, за който по горе се споменава.
За сумата от 300 лева , се подложих на всякакви изпити по маркетинг, мениджмънт, туризъм и още какви ли не глупости.
В определените часове за практика направих няколко хиляди хапки, рязах лук и май това беше!
При все ,че теорията се провеждаше в ресторанта на Новотел Пловдив, както и самият курс беше организиран от съответното заведение.
При това бях жестоко излъгана, защото неколкократно им казах, че диплома не ми трябва, а държа на практиката. А се оказа, че е точно обратното.

Дунеданец, ако е само за рязането, мога и аз да те науча, ако някога пак се заформи форумска среща с готвене. Ще ти струва само една бира плюс петдесетина лева за хубав нож.

Мацки, теорията може да се сведе до минимум: материалознание: откъде и какви продукти да купуваме; хигиена: защо не трябва да слагаме в една торба хляба и суровото пиле и технология: каква е разликата между ганаш и гулаш.

Намерете още 5-6 мераклии и веднага купувам 5-6 печки и почвам да ви преподавам.

Ама цената няма да е 1000 лв., а поне двойно! Щото аз съм .... си аз.

Пари ще ти трябват, не ходатайство .

Миш, проблемът на такива курсове е, че за да са лицензирани, трябва да отговарят на определени държавни изисквания. А те (изискванията) понякога са безумни. Нищо не пречи да се направи практически курс, но много хора биха се отказали, защото няма диплома...

Ами тези дето искат диплома да си ходят на другите курсове. Какъв проблем?
Но е вярно ,че читави готварски курсове наистина няма.

Е, сега те захапа Бисквитеното чудовище. Да превърнеш хобито в професия.

Ха-ха, не знаех, че там е завършила. Съществува ли още центъра, щото така от косвени белези забелязвам, че статията е доста стара?

Kулинарнo училище "Амюз Буш"

http://www.amusebouche-bg.com/