Маца написа:
Мда, и аз се бях замислила за лазанята и за трансформацията "от как е излезла от изконно българските земи" и е започнала да се разпространява в Римската империя:).
И от тук въпрос за корите за баница: Дали ги има под някаква форма извън България? Аз, честно казано, не съм се заглеждала особено по "чужбинските" магазини.
В крайна сметка, всичко се унифицира...
Пастата е завладяла всички видове тестени изделия принципно. Разликите са основно две - паста от пшеничено брашно (семолина дура) и паста от оризово брашно (азиатците си я знаят колко вида е...). А еверопейско-италианската паста също основно се дели на суха паста, с вариант - подсушена и пресна паста (паста фреска).
Абсолютно всичките разновидности са във формата на пастата - от безкрайното количество различна дебелина кръгла паста, до пластинчатата паста за лазаня.
Всъщност, според мене, многото видове кори за баница, също с различни дебелини, също са разновидност на пастата, но направени от мека, а не от твърда пшеница (у нас няма закон за това и вместо от семолина, производителите основно правят нашите тестени изделия от пшеничен грис...).
Според мене, ние имаме баница с кори от парено тесто, което по абсолютно нищо не се отличава от корите и технологията на лазанята, независимо дали се прави с паста фреска, т.е., сами си приготвяме на момента тестото (никак не е сложно...) и си бланшираме корите или бланшираме вече готови сухи кори за лазаня.
Както вече споменах, разликата между лазанята и баницата с кори от парено тесто е единствено в дебелината на корите за лазанята, всичко останало буквално технологично е еднакво.