Здравейте, искам да подаря някакъв рецептурник на жена ми, но понеже хал хабер си нямам от готвене моля някой от вас да ме насочи. Парите са без значение, просто искам да е наистина богат на рецепти.

Предварително ви благодаря.

Има ли значение езика?

Ами да предпочитам на български да бъде.

А съпругата ви знае ли да готви?

Да, може. Тя имаше един голям червен рецептурник много стар, но го даде за поправка при един уж познат от тогава се мина 1 година на няколко пъти го търсихме, но не отговаря и понеже и наближава рождения ден реших да и направя подарък, но дори си нямам и на идея...

Хм... Значи не може да готви, без да чете от готварска книга. Ясно.

Може да готви и без готварска книга просто няма човек, който да знае всичко на света. Не виждам какво значение има това обаче. Някой може ли да ми препоръча нещо с богато меню или не? Определено няма много смисъл само да си спамим

kokozimar, никой не спами. Питаме те, за да знаем какво точно да ти предложим. Ако не можеше да готви, то Готвене for dummies е добър избор и като обяснения, техники за готвене, както и богат набор от рецепти.

Затова, колкото повече знаем за човека, толкова по-добър подарък ще можем да препоръчаме.

Както Шефът писа по-горе, "Готварство за начинаещи" е много добра книга, при това не само за новобранци.
"Единен сборник рецепти" за заведенията за обществено хранене е много голяма и много полезен, но тъй като е за професионалисти, в нея технологичните описания са много пестеливи.

Извинявам се в такъв случай. Ето информация завършила е Тоха и до преди 10 години беше в ресторантьорския бизнес като готвач има доста събрани години опит професионалист е в това отношение. Просто този рецептурник и беше подарък (доста стар) и доста голям с адски много рецепти и тя доста си държеше на него. Искам нещо подобно да и намеря. Това е всичко.

Защо не и вземеш същият. Този за който казва и Бисквитка. "Сборник рецепти" -за заведенията за обществено хранене. Аз лично имам трето преработено издание от 1999 година. Не знам дали няма още по- ново.

Щом има Единния сборник, можеш да потърсиш "Световна кулинарна енциклопедия" на Труд, голяма, с твърди корици, но с вестникарска хартия

...Тя имаше един голям червен рецептурник много стар, но го даде за поправка при един уж познат от тогава се мина 1 година на няколко пъти го търсихме, но не отговаря...

Няма го вече този рецептурник.



Точно такъв имаше. Ако може някой да ми каже дали от някъде мога да си взема такъв. Предварително благодаря, ако ли не ще взема този на Труд.

Точно същият е преиздаван няколко пъти след това. С друга корица! Третото издание, мисля че все още се намира. Попитай в някоя голяма книжарница. Казва се "Сборник рецепти" за заведенията за обществено хранене.
http://www.helikon.bg/books/88/37061_sb ... anene.html

Аз бих се зарадвала и на двете книги (ама, че съм скромна ).

Здравей kokozimar,
Разбирам защо жена ти държи на стария си рецептурник. Майка ми има издание от 1968, аз - от 1991 (Сборник рецепти на кулинарните изделия, приготвяни в заведенията за обществено хранене) и съм правила сравнение. Рецептите в стария са по-хубави и по-добре обяснени. Също така в стария рецептурник не се използват полуфабрикати и за готвене се използва основно свинска мас (Не твърдя, че готвенето със свинска мас е по-хубаво, само обяснявам разликите.). Новото издание е по-богато на рецепти. Аз го ползвам от 20 години и съм доволна. След като съпругата ти има кулинарна култура и умения, мисля че е най-добрия заместител на загубения рецептурник.

Мда, и аз бих се зарадвала и на двете:)) Успех в намирането на подарък.

Аз знам каде има такъв ако не си намерил пиши ми ще ви кажа.

Само да вметна последното издание от 85 година съм участвал и аз в преиздаването му с професор Богданов. бог да го прости.