Моля ви, кажете колко дълго трябва да се вари червеното цвекло за салата? ЗМ вчера купи, щото в Еллада ядохме такава салата и много й се услади (на мен също, но не чак толкоз, не е мръвка все пак! ). Обели го и го сложи да се вари. Пустото цвекло вря близо два часа и пак си остана камИк.

Къде сме сбъркали?

Цвеклото не се бели, преди да се свари, а след това.

Пробвай да го довършиш в тенджерата под налягане, за половин час може и да омекне.

[hide]Не го варя откакто Раза ме светна за печенето му в микровълнова - там става за 10-15 мин и е много по-вкусно от вареното [/hide]

Ами, не спазихте бойкота на гръцките стоки .

Сега се сетих, колко са големи главичките цвекло? 'Щото ако са над 10 см в диаметър се сваряват по-трудно, пък и на вкус са

Абе вари се докато омекне...(поне 2 часа) Не трябва да са много големи главите както каза Биски. Много хубаво става като се сложи в бидон за зимата ма трябва да питам бабата как точно го слагаше. Има и варянт да се свари и да се замрази във фризера после само размразяваш в микровълновата.

Благодаря, Биски! Явно в предварителното обелване е била грешката. Тенджера под налягане нямаме, а в микровълнестата не сме се сетили да го сложим, щото нали не я ползваме за такива работи...



Цвеклото си беше Made in Bulgaria, имаше даже залепен стикер с този новия символ за "Произведено в България", онуй слънчице.



Не бяха много големи, колкото юмрук горе-долу.



Едва ли ще тръгнем да си правим зимнина от цвекло, щото все пак не ми е любимият зарзават. Но все пак благодаря, Кабалчо!

Аз го варя без да го беля,като го бодвам с вилицата до го проваря,но не повече от час и половина.А колкото до големината не съм срещала толкова голямо,колкото юмрук(сигурно затова ми увира бързо).От листната част също става салатка.А,да не забравя,водата трябва да покрива цвеклото през цялото време.

Включвам се, защото по здравословни причини ям това цвекло и сурово и приготвено. Обикновенно избирам средно големи глави, както Биски каза - до 10 см в диаметър. Мия ги с четка, за да падне пръстта, но не ги беля и не режа опашката, за да не си пуснат сока. На пара се сваряват за 1 час, във вода не съм пробвала (при положение, че имам уред за готвене на пара, избягвам водата). Иначе имам една "мазна" резепта за цвекло на фурна с лук, сметана и подправки - много вкусно става.

Явно само ние с Раза сме фенове на микровълновото печене на цвеклото

@ Меги - обожавам мазното цвекло, само че аз му слагам и моркови...

A, админа къде го забрави?

И аз, и аз. От както се открехнах не използвам друг метод освен МВ. Макар че имаше една рецепта за мариновано, което също става страхотно.

В Съюза съм ял една салата казва се винегрет. Заради това, че цвеклото пуска боя има доста необичаен вид, но е страшно вкусна. Ако се интересува някой ще постна рецептата, но имайте предвид, че става найстина вкусна едва като отлежи поне 12 часа в хладилник, така че ако човек я прави гладен и няма търпение да я изчака, няма да може да я усети.

За тази салата ли става въпрос?

Да, само че цвеклото е варено (цяло и небелено) което си е малко кофти, защото трудно увира. Ако човек го нареже на кубчета предварително става много по-бързо, ама изглежда и му се губи вкуса.
Тук искам да добавя, че макар руската кухня да се различава страшно много от българската (което не е за чудене, просто на север от нас няма почти никакъв зеленчук освен цвекло, зеле, картофи и ряпа и доскоро дори патладжана беше екзотика) имат две попадения които са просто гениални. Едното се казва солянка и се води като чорба, макар че хубавата солянка прилича по-скоро на рядка яхния (много ми харесва че не си бастисват блюдата с брашно) и другото е разбира се борша. В солянката има толкова много различни меса и колбаси, че руснаците си я ядат често като основно ястие. Истинския борш всъщност е чорба от зеле, цвекло и картофи (с или без месо), а не някаква градинарска супа както се считаше (а и още се счита от някои) доскоро в България. Направен както трябва ми се струва една от най-вкусните чорби.
В Българската кухня за съжаление виждам един стремеж да се сгъстяват чорбите с брашно което ги разваля страшно много (в последните години нерядко виждам да сгъстяват дори шкембе чорба). Изглежда това е наследство от бедните и гладни години, когато 2-3 лъжици брашно правят чорбата да изглежда по хранителна (щото е по-гъста).
Сега като се прибирах видях в магазина цвеклото по 1.60 килото което си го прави един от скъпите зеленчуци, а пък свекъра на една моя колежка се чуди и се мае. "С цвекло ние храним прасетата на село" - вика.
Поздрави.

ragou, повярвай ми, много руски домакини пекат цвеклото за винегрет и сельдь под шубой в микровълновата и още никой не се е оплакал от неавтентичност на вкуса Да, малко по-различно е, но е по-вкусно

Относно цената му - в нашия квартал наскоро купих по 2 лв за килограм (това в някой от магазините, описани от IPA)

2 лева кило цвекло. Защо ли не ме учудва.
В Чудомир имаше нещо от рода - 5 лева кило фасул! Скандал!

Аз от година редовно купувам цвекло и успявам да го намеря почти целогодишно. Цената варира между 1 и 2 лв. в зависимост от сезона. Е, по точно е да се каже в зависимост от това кога са вадили и колко време се очаква да мине до следващото вадене. През лятото беше много трудно да се намери, но през другите сезони го има на "приливи и отливи" и цената се променя съответно...