Купих едно рибе - цялото е 650 г, филетирано е вече. Как ще ми препоръчате да го приготвя - на фурна или на грил тиган.

Зависи колко е прясна.
Ако месото е хубаво и стегнато - на грил ще е екстра, иначе на фурна, с някакъв сос.

Не помня дали съм пускал как аз я правя таз риПка, а и не ми се търси, щот' съм гладен.

Ама на кратко: Мяташ филето в сух тиган с незалепващо покритие и печеш от двете страни колкото ти душа сака. Става ммммм...! Може, ако не умирате вече от глад, преди това да мариноваш парчетата в малко соев сос и балсамов оцет. За гарнитура върви всичко (без кИфтета) - паста, ориз (ама сварен), сосове, компири, хляб...

За малко да забравя! Задължително бяло сухо!!!

Благодаря много. Месото е хубаво и стегнато, кисне се в лимонов сок и ще ходи в грил тигана с незалепващо покритие. Салата от картофи ще му прави компания, това сколасах.
За виното ясно - имаме да опитваме една рицина.

Аз съм правила такова, но нещо комбинирано между Биски и Алеко - мариновам в соев сос, балсамов оцет и малко горчица, след това го завивам самото филе във фолио и го пека във фурната. Не съм пробвала на тиган, сигурно става страхотно.

Във фолио и на фурна правя обикновено замразявани риби. Охладените / за тази ми се клеха, че е такава / и не много сухи са ни най-любими на скара. Но за две филенца и тиганът става.

Да де, то си е и въпрос на вкус, сега допускам, че ще ме поругаят, но аз лично не съм голям фен на скарата, пък и кухнята ми е метър на метър и няма къде да я сложа. Вероятно ги правя на фурна всичките риби поради причината, че нямам и грил тиган, макар че отдавна се каня да купя такъв.

Как беше комбинацията? Лично на мен не ми се връзва много, ама вкусове всякакви...

Tончето е суха рибка и е добре да и се добави мазнинка.Аз я филетирам,осолявам,напиперявам поливам с олио или зехтинец и я мятам във фурната.Приготвена по този начин,после може да бъде слагана в салати ,спагети,поливана със сосове,добавяна в плънки.

Пак благодаря на всички.

Стана си много добре филето, пекох го в намазнен тиган.

С рицина не е лоша комбинацията, и на мен ми намирисва това вино, но иначе си е добро и сухо.

Проблемът беше, че не бях правила толкова малки филета. Даже не ми се вярваше, че рибата е тон, тъй като бях свикнала на такива големи стекове:

Хм,не знам ще доживеем ли в България да си купим такива котлети от тази вкусна рибка....

Има ги в Метро.

Последния път като пазарувах в Метро, ми казаха - котлети от тон само по заявка и то над 1 кг.

Не знаех как да отговоря на Алеко,ама сега ще кажа,че вече ми е ясно защо не съм виждала.

Имам питане? Вчера купих 2 парчета риба тон по около 600 гр., които трябва да се направят супер диетично В същото време вчера направих филе от Златна акула по следния начин:
Сложих ги в малко прясно мляко за около 10 мин., после в лимонов сок и счукан чесън, подправка за риба тип "Балканът пази своите тайни. После метнах грил тигана на котлона и всяко едно от филенцата старателно завих в алуминиево фолио, тиганът беше сух и така ги държах по 10-тина мин. от всяка страна. Стана супер.
Та... въпросът ми е: как мислите, дали рибата тон мога по същия начин да я пробвам? Опасявам се нещо да не сбъркам и да не се получи

Може, що да не може.