Здравей и добре дошла,
ilieva.pl
Напиши, в какъв съд запържваш, с каква мазнина, на какъв тип котлон (газов, с плоча, стъклокерамичен или индукционен), както и на каква степен и ще разнищим проблема.
От видяното на снимката ми се струва, че мазнината е била загрята прекалено силно (загорелите парченца лук и оранжевите "парцалчета", плуващи по повърхността).
Като за начало мога да ти препоръчам да не запържваш за известно време, а за да станат гъсти бобът и лещата, ги вари с по-малко вода.
revit_fan е прав за вредата от запръжките, макар че, ако зеленчуците се задушават с вода и мазнина на по-ниска температура, не е вредно, а дори става вкусно
.