Преди 2-3 години опитах домашно приготвени кисели краставички със смокинов лист. Както ми обясниха тогава, смокиновият лист е консерванта, който съхранява краставичките след като втасат. Резултатът е много добър! Корнишончетата се получаван с лек, приятен аромат на смокиня, солено-кисели в резултат на естественна ферментация, умерено хрупкави и трайни. За приготвянето на един буркан 750 гр. отиват два свежи смокинови листа: един на дъното и един отгоре. Опитах ги и във вариант с люта чушка - пикантно и вкусно. Никакво варене и никакъв оцет. В буркана се слага само 1 с.л. сол. Не се херметизира първите 12-14 дни. Но не помня, дали им се слага лук, чер пипер или чесън. Ако някой е правил такава сурова трушия от корнишони със смокинов лист ще му бъда благодарна да сподели опита си с мен.

Здравей и добре дошла, irina_sudakova,

Не знам, как се правят краставички със смокинов лист. Аз съм опитвала само такива с листа от вишни и касис, но не съм правила лично, засега не правя туршии

Имам рецепта за краставички в тиква, ако искаш, ще я напиша Но не е със смокинови листа...

Ще съм Ви благодарна biskvitka за една нова за мен рецепта. Аз все пак си направих експеримент със смокиновите листа. Направих 4-5 буркана с оцет и стерилизирани и 4-5 буркана само със сол без стерилизиране. След десетина дни, до две седмеци, ще напиша във форума впечатленията си от резултата.
Чакам рецептата за краставички в тиква или тук или на e-maila ми.