как се съчетават грис и тиква?

velrev · **Сготвено на:** 30 Яну, 2008 2:06 pm Сря

Здравейте, Кулинари!

Аз не мога да се похваля с големи постижения в тази област-кулинарията...все още :-) и затова ми е нужен вашият съвет.

Малко предистория: преди известно време ядох едни "топки" , които бяха направени от грис, канела, тиква и разни други продукти, които за жалост не си спомням.Грисът, ако не ме лъже паметта беше пържен...Та, въпросът ми е каква може да е технологията на приготвяне на тези сладки?Първо се пържи грисът и после се вари със суровата тиква или нещо друго...

Meg · **Сготвено на:** 31 Яну, 2008 4:36 pm Чет

Идея нямам как са изглеждали тези "топки", но по съставките съдя, че е било нещо доста вкусно. Според мен грисът и тиквата трябва да се обработят поотделно и след това да се смесят с другите съставки, а от сместа да се направят "топки". Ако е имало някаква допълнителна топлинна обработка на готовите "топки4 (запечени или пържени) според мен би трябвало да се прави при висока температура, за да постигнеш бързо коричка, но без да изсушаваш или омазняваш вътрешността...

velrev · **Сготвено на:** 02 Фев, 2008 11:04 pm Съб

Meg, много ти благодаря за вниманието! Аз се допитах до човека, който ги беше правил, но той не си спомняше особено тази случка :-) . Иначе отговорът беше, че се правели като грис халва, а тиквата отделно се сварявала и пюрирала, после двете неща се смесвали и се оформяли топчетата. В най-скоро време смятам да импровизирам по този спомен...

как се съчетават грис и тиква?

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?