Дали може човек сам да си направи? Не е нужно да се тъпче в черво, предполагам, че и в купичка може да се съхранява ден-два.

Гугъл не се ли изказва по въпроса?

Имам рецепта в една немска книжка с красиви картинки, но не е изпробвана (от мен).
Ако искаш, ще ти услужа с книжката.

Не се бях сетил да питам чичко Гу.
Намерих една рецепта, ама ми се струва бая трудоемка работа и май ще се откажа. Едно, че има много кълцане и белене, а и много варене, та ще излезе Киро на кирия.

Ми то хубавите работи бавно стават, и с мерак.

Ако някой се навие да го пробва, ще я преведа.

Алеко, предлагам следното: аз ти пращам моята рецепта, ти я превеждаш, аз правя лебервурста, Шефа и ЗМ дегустират и ако оцелеят, и ние ще хапнем

Добре де, а ние къде останахме? По-точно за нас какво остана?

Аз съм съгласен.

Да се облизваме.

А не, аз имам конкретно предложение: На първия пикник Биски да забърка лебервурста и да опече хляба (малко съм нагла ), пък ние ще се погрижим за останалите храни и напитки.

Алеко, ти явно си изключително в нормите по отношение на холестерола и триглицеридите...
Т.н. лебервурст по идея и технология съдържа точно 50% свинска мас от общото съдържание.
Дали си струва да гъделичкаш гастрономското си его?
Бива, ама след n-броя години има твърде голямата опасност безуспешно да си скубеш косите .
P.S. Извинявай за нравоучителния тон, много рядко си позволявам...

Абсолютно вярно!


О, йе! Само Алеко да преведе рецептата, че нямам нерви да се трепя с речника - цяла страница А4 е

Ми хайде пращай я де!
Готин, може да не съм в нормите, ама на кой му пука? Сигурно ще пукна от съвсем други неща, преди холестерола и ония циди да ме повалят.

Добре де , ама къде е рецептата?
Вече го сънувам тоя лебервурст !!!
И като стана дума за "лебер" , има ли рецепта за леберкез?

Абе, лебер си е черен дроб на немецки, а вурст си е салам, значи чернодробен салам.
И понеже преработеният по някакъв начин черен дроб - пържен, варен, задушен или печен, така или иначе става сух, задължително се добавя и 50% свинска мас.
Като подправки обикновено се използват индийско орехче, черен или бял пипер и смлян кореандър.
Това е!
Номерът е, че след като се смели много фино свареният (обикновено) черен дроб и се смеси със свинската мас, след това се пълни в черва или в буркан и допълнително се вари на водна баня.
След като се извади от водната баня е необходимо по време на изстиването периодически да се търкаля легнал буркана, защото тази чернодробно - мастна смес има противният навик да се разслоява.
Ето, че ви обясних технологията и подправките, а вие, като кадърни и с въображение кулинари (не готвачи...Всъщност, пък който иска и готвач да се нарича...) можете да напрегнете въображението и опита си и да си го направите не по-лошо от който и да било друг.
И с удоволствие да си го изплюскате, намазан на препечена ръжена филийка.

Тъй де! Както знаем, ръженият хляб е много полезен и компенсира холестеролите.

Раза, има сигурно и рецепта за леберкез, ама не съм дирил.

Готин съвсем изостри желанията. Чак ми се иска веднага да го "изплюскам". Предлагам тема за пикника "Колкото по-мазно, толкова по-добре" .

Даа!

Значи, горе-долу технологията е като за гъшето пате (ударението на последната сричка)? Само дето не знам откъде ще я изпиша тази свинска мас...а пък гъшата е на астрономични цени.
И въпреки всичко си заслужава да опитам.

А за леберкеза половинката ми има едни уханни спомени за някакъв магазин-работилница, който се е намирал на ул. Мария Луиза. Няма да е зле да го изненадам стига да помогнете.

Raza,в рецептите от межд.кухня има рецепта за леберкез.

Благодаря! Вече е готово, макар че не е еквивалентно на спомените му!

Нищо, така му създаваш нови, още по-добри спомени.

Вероятно той е свикнал на идеално гладък състав. Бискито като направи пастет и Бироразливача не го поглежда, но с удоволствие яде купешкия еквивалент...

Аз така и не разбрах Раза за лебервурста или леберкеза говори.