Kabal написа:
Алеко написа:
Понеже досега не съм ползвал чимен - от къде може да се купи? Има ли го при подправките в супера? Или трябва да ходя на специално място да го купувам?
Чимен купих от пазарчето на ситняково (старата част) в магазинчето за подправки. Има смлян насипен (18лв/кг) и несмлян. За качеството му не мога да преценя защото за първи път купувам.
Зърната на чимена са много твърди и трудно се смилат. Производителите не се озорват твърде много, затова в повечето случаи може да се намери уж смлян, пък всъщност полусмлян чимен, т.е. доста едра фракция.
За качествен се счита много добре смленият чимен - на прах, като брашно.
В крайна сметка това е изключително ароматна подправка и колкото е по-добре смляна, с толкова по-малко количество ще се ароматизира това, което готвиш.
Вход
Регистрация
Галерия
FAQ
Имаш късмет. Аз редовно попадам на полусмлян. Алтернативата е да си го досмеля в мелничка за кафе, но това означава повече за нищо друго да не я ползвам...