Бял сос за пълнени чушки

Маца · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 1:29 pm Пет

Тъй като онзи ден се изсилих, пък в момента не ям ориз все още сме на пълнените чушки. Първият ден ги ядоха с кисело мляко, че хем да ги охлади, хем да добият по кашав вид за детето. Вчера спретнах червен (доматен) сос, който също стана много вкусен и идеално се допълни. Но понеже основата днес ще е същата ми се ще този път да направя бял сос. Знам, че бабите и майките правят такива сосове към пълнените чушки, но аз понеже недолюбвам сос в чушките никога не съм правила такъв.
Ако някой има представа как точно се прави сосът специално за чушки, моля да помогне.

дима Т · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 2:02 pm Пет

Ще ти споделя този,който аз правя.На кофичка кисело мляко чуквам две яйца,слагам препълнена лъжица брашно и половин чаша прясно мляко-разбивам всичкото това добре,подправям със сол и черен пипер,слагам на котлона да се сгъсти и сервирам към чушките.Друг път всичкото това го ливвам върху почти готовите чушки и мятам във фурната да се опече.

миш маш · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 2:02 pm Пет

Маца, брашно , яйца , кисело мляко и малко сол се разбиват хубаво след което се разреждат със останалият сос от чушките. Разбиването продължава при нагряване докато сместа кипне, след което се маха от котлона. Тъй като предполагам , че вече нямаш останал сос сложи вода и един телешки бульон. Не мога да ти дам пропорции защото незнам за какво количество чушки питаш. Едно средно количество е 1-2 с.л. брашно, половин кофичка кисело мляко, 1 или 2 жълтъка (зависи от големината на яйцата) и бульон до получаване на необходимата гъстота.

Лени · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 2:19 pm Пет

Аз застройвам чушките по същия начин с яйце, кисело мляко, а понякога и брашно. По принцип ги предпочитам варени в тенджера пред запечени в тавичка.

Маца · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 2:50 pm Пет

Дами, благодаря ви за отзивчивостта и бързата реакция. И моята идея беше някаква такава, щото наскоро правих такъв сос (тип фрикасе) но с прясно мляко, та си мислех да го сменя с кисело.
Лени, аз цял живот съм ги яла варени и от както готвя само ги пека, така ги харесват и моите мъже. А за ливването на соса върху чушките притеснения са, че чушките не са белени и за да се обелят и ще се намърляме и ще трябва да се маха сосът, така че предпочитам да го забъркам след като са готови.
Миш, благодаря за идеята, ще турна и бульонче.

IPA · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 3:33 pm Пет

Мацо, давай им ги поне през ден на хората. :mrgreen:

Като не ядеш ориз, прави ги без ориз - сложи повече зеленчуци, така и ти ще хапнеш и ще свършат по-бързо.

biskvitka · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 3:44 pm Пет

Съгласна съм с Ипа, но освен със сос, чушките могат да се поднесат и с кюфтета

Доколкото си спомням, плънката е постна...

Маца · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 4:21 pm Пет

IPA, у нас манджите твърде бързо се развалят (поради скапания хладилник) затова и се ядосвам, че се изсилих.
Аз ориз много обичам, но точно в момента ми е силно противопоказен.
Биски, към чушките всеки ден има някаква мръвка - я салам, я филе, я риба. Ние без мръвка не сядаме.

Алеко · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 5:23 pm Пет

Добре де, защо тогава не си я сложила предварително вътре в чушките, както си му е редът? Кви са тия постни чушки? Бъдни вечер е далече...

Маца · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 5:53 pm Пет

Алеко, колкото и невероятно да звучи предвид страстта ми към месото, пълнените чушки ги харесвам постни. А и гледам да разнообразявам, веднъж с кайма, веднъж без. :lol:

Алеко · **Сготвено на:** 31 Окт, 2008 6:57 pm Пет

Маца написа:

Алеко, колкото и невероятно да звучи предвид страстта ми към месото, пълнените чушки ги харесвам постни. А и гледам да разнообразявам, веднъж с кайма, веднъж без. :lol:

Груба грешка!

Бял сос за пълнени чушки

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?