Здравейте!!!
Нова съм в този форум и от малкото което успях да видя ,разбирам че е доста богат на идеи и прекрасни рецепти.
Обръщам се с една молба към вас.Тъй като работя като готвач в един ресторант едно от мойте задължения е всеки ден да изготвям различно обедно меню.
Естествено за да ми е още по-гадно трябва да се огранича в съставките.
Най-задължително е да преобладава ориз и картофи,пилешко и свинско.
Задължително трябва да има всеки ден различна супа и различно безместно ястие.
Искма да ви кажа ,че на втората седмица се изчерпах.С оглед на това ,че освен ,че менюто трябва да е ефтино ,трябва и да се приготвя за по малко от 2 часа.Изключително се затруднявам в разнообразието на менюто.
Моята молба е ако може да дадете по едно рамо в нови рецепти за супи,салати и безместни ястия.В който да преобладават картофи и ориз.
Ще ви бъда изключително благодарна

Здравей chp999. Радвам се, че си се сетила да потърсиш помощ тук и съм убедена ,че ще намериш както подходящи рецепти така и вдъхновение. И все пак докато чакаш някой да пише, можеш да си разгледаш темите, които вече са написани както и ако можеш си намери Рецептурника за Заведенията за Обществено хранене, който изобилства от рецепти които биха могли да ти свършат работа. Пожелавам ти успех засега, ако ми хрумне нещо подходящо ще пиша пак.

благодаря много за съвета.Търсенето продължава....

Здравей chp999,
тук във форума горе има 'търсене', въвеждаш продуктите които те интересуват и ще ти излязат всички рецепти с тях. Четеш и си избираш.
На сайта горе в дясно има 'подробно търсене', процедираш по същия начин.

Аз на "първо четене" се сещам за няколко любими в къщи, нетрадиционни, защото традиционните са ясни:
Картофи по бомбайски - последния път ги спретнах в микровълновата и пак се получиха;
Телешка супа с настъргани картофи, моркови, лук и целина;
салата с ориз и краставици с майонеза (но много рядко я правим, защото ориз ядем почти непрекъснато на манджи);
боб с ориз (е последното най-вкусно откритие);
салата с настъргани картофи, сирене, варено яйце на пластове и майонеза.

Във форумите има страхотни рецепти с продуктите, които искаш, комбинирани в най-невероятни манжди. Това, за което се сещам веднага е пирогът (или пай беше) с картофи на Куцо Пиле.

А не може ли след някоя седмица да повтаряш менюто, иначе би било абсурдно - все пак дори и да измислиш 365 супи, 365 безмесни ястия и още толкова месни такива, те надали действително ще се различават съществено едни от други.

От Биски го знам пирога, наистина е много вкусен и бърз.

Мисля, че салатите наистина предоставят най-много възможности за импровизации и съответно разнообразие. Иначе верно е безумие да наизмислиш/изнамериш 1500 рецепти, които да се приготвят за под 2 часа...

Мацки, давайте линкове.

Къде е този пирог с картофи.

Мисля, че го няма тук, ИПИ Ще взема да напиша моята версия, с тестото на леля Ог, като имам време.

Здравей и добре дошла, chp999!

Миш много добре те е посъветвала да се обърнеш към рецептурника.

От себе си ще добавя любимите на всички магданозени и картофени кюфтета, които могат да се предлагат и като основно, и като гарнитура, също и пелмени. Те се правят бавно, но ако се направят наведнъж много бройки и се замразят, след това ще имаш готови пелмени до 10 минути след поръчката.

Тук написах "рецептата" за картофения пирог.