дима Т написа:
Я да питам аз какво е това buttermilk?Какво точно означава и с какво може да се замести?
В различните региони на страната се нарича или цвик или мътеница, или суроватка.
Това е богата на белтъчини течност, останала след избиването на млякото.
На практика - обезмаслено мляко. (butter - масло, milk - мляко, немски)
От диетична гледна точка - почти идеалният млечен продукт.
Лично на мене ми е и много приятен на вкус, защото наистина леко накиселява.
Особено през лятото е твърде приятна напитка охладено.