Какво е buttermilk

дима Т · **Сготвено на:** 27 Ное, 2009 10:18 pm Пет

Я да питам аз какво е това buttermilk?Какво точно означава и с какво може да се замести?

IPA · **Сготвено на:** 29 Ное, 2009 7:28 pm Нед

Бутермилк е нещо като накиселяващо обезмаслено мляко, накратко казано. Може да се замести с айран, разредена заквасена сметана, или прясно мляко с добавено малко количество лимонов сок или оцет.
Виж тук.
И тук.

gotin · **Сготвено на:** 29 Ное, 2009 8:43 pm Нед

дима Т написа:

Я да питам аз какво е това buttermilk?Какво точно означава и с какво може да се замести?

В различните региони на страната се нарича или цвик или мътеница, или суроватка.
Това е богата на белтъчини течност, останала след избиването на млякото.
На практика - обезмаслено мляко. (butter - масло, milk - мляко, немски)
От диетична гледна точка - почти идеалният млечен продукт.
Лично на мене ми е и много приятен на вкус, защото наистина леко накиселява.
Особено през лятото е твърде приятна напитка охладено.

дима Т · **Сготвено на:** 30 Ное, 2009 9:10 am Пон

Благодаря за труда,който сте положили да осветлите незнаещия!То чичко Гугъл на всичко може да отговори,ама си е друго като ти го обясни човек с опит.Аз винаги си оставям по един буркан домашно заквасено мляко леко да вкисне,за да меся мекици или содени питки,значи ще го ползвам смело и за скон-ите.

Какво е buttermilk

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?