Моят Кулинар Вход | Регистрация
В момента е 07 Дек, 2019 8:50 am Съб

Всички времена са UTC + 2 часа




Post new topic Reply to topic  [ 4 мнения ] 
Message
 Рецепта: Какво е buttermilk
Сготвено на: 29 Ное, 2009 7:28 pm Нед 
User avatar
Шеф (Chef)

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 9:41 pm Вто
Мнения: 2213
Бутермилк е нещо като накиселяващо обезмаслено мляко, накратко казано. Може да се замести с айран, разредена заквасена сметана, или прясно мляко с добавено малко количество лимонов сок или оцет.
Виж тук.
И тук.


 Profile  
 
 Рецепта: Какво е buttermilk
Сготвено на: 29 Ное, 2009 8:43 pm Нед 
User avatar
Готвач

Offline
Готви от: 04 Яну, 2005 6:09 pm Вто
Мнения: 1172
Location: Пловдив
дима Т написа:
Я да питам аз какво е това buttermilk?Какво точно означава и с какво може да се замести?

В различните региони на страната се нарича или цвик или мътеница, или суроватка.
Това е богата на белтъчини течност, останала след избиването на млякото.
На практика - обезмаслено мляко. (butter - масло, milk - мляко, немски)
От диетична гледна точка - почти идеалният млечен продукт.
Лично на мене ми е и много приятен на вкус, защото наистина леко накиселява.
Особено през лятото е твърде приятна напитка охладено. :)


 Profile  
 
 Рецепта: Какво е buttermilk
Сготвено на: 30 Ное, 2009 9:10 am Пон 
User avatar
Дегустатор

Offline
Готви от: 22 Окт, 2006 3:18 pm Нед
Мнения: 303
Location: Кофтинброд
Благодаря за труда,който сте положили да осветлите незнаещия!То чичко Гугъл на всичко може да отговори,ама си е друго като ти го обясни човек с опит.Аз винаги си оставям по един буркан домашно заквасено мляко леко да вкисне,за да меся мекици или содени питки,значи ще го ползвам смело и за скон-ите.


 Profile  
 
Покажи мнения от преди:  Сортирай по  
Post new topic Reply to topic  [ 4 мнения ] 

Всички времена са UTC + 2 часа



Подобни теми


Кой търси в готварската книга?

Рецептата се разглежда от: Нито един шеф-готвач и 1 гост


Не можете пускате нови теми
Не можете отговаряте на теми
Не можете редактирате мненията си
Не можете триете мненията си
Не можете прикачвате файлове

Търсене:
cron
Готвим с помощта на phpBB