Последните мъфини,които пекох се оказаха много ароматни и приятни.Хвана ме яд ,че направих само една доза..

Мъфини със сушени домати и маслини

Необходими продукти:

1 3/4 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.ч. настърган кашкавал
5-6 нарязани маслини (от средните)
3 бр. нарязани сушени домати (по точно парчета домати,защото те не са цели)
щипка розмарин или мащерка или друга средиземноморска подправка по ваш вкус.

--------------------
4 с.л. зехтин
3/4 ч.ч. мляко
1 яйце

Приготвят се по традиционния начин-смесваме сухите съставки отделно от течните.След което обединяваме,като разбъркваме за много кратко не повече от 10-15 пъти,за да не станат тежки кексчетата.Печем в предварително загрята фурна -180 градуса за 20 мин.

Понеже моите домати не са от бурканче,ги накиснах за около 30 мин. в малко топла вода и струйка зехтин.



Приятен апетит!