Това, което виждате, е резултат от моите импровизации, тъй като не разполагам с оригиналната рецепта.
Семейството ми твърди, че този хляб на вкус се разминава с Добруджата - моят е по-мек и по-ароматен.

Продукти:

• 500 г брашно тип 500 (оригинално се прави с тип 750, затова добавих и 2 големи с.л. трици)
• 10 г прясна мая или 1 равна ч.л. обикновена суха
• 2 равни ч.л. сол
• олио за намазване на тавата

Приготвяне:

Брашното се пресява и се смесва със солта.
Към него се добавя маята, размита в 1/2 ч.ч. хладка вода.

Постепенно, при непрекъснато бъркане, към тестото се добавя хладка вода (не знам колко е, вчера наливах директно от една десетлитрова туба с минерална вода и нямаше как да отмеря ).

Трябва да се получи средно меко тесто (като мекото на ухото).

Тестото се прехвърля в голяма купа, покрива се с чиста кърпа и се оставя да втасва, докато удвои обема си.

След това се премесва, оформя се продълговато плоско хлебче, което се оставя да втасва в намазнена тава. Хлебчето се покрива с кърпа, за да не изсъхва.

Когато хлебчето втаса, с остър нож се правят няколко успоредно нареза.

Хлебчето се намазва с кисело мляко и се слага да се пече в загрята до 180 градуса фурна. Печенето продължава при 200 градуса, докато цветът на коричката стане златист.
Готовият хляб се изважда от фурната, поръсва се с вода и се покрива с кърпа, за да омекне. Доизстудява се върху решетка.

Аз го намазах с масло, защото у дома така са свикнали.

Със сигурност, а и по-добре изглежда от купешкия! БРАВО!



Не думай!

Алеко, имах предвид, че не се оставя да изстива във фурната.

Изглежда превъзходно,убедена съм че БГ прозводителите на хляб могат само тайничко да ти завиждат!

А така. И сега какво! Тайничко се примъкваме на масата на бисквитка А както знаете - тя готви страшно хубаво.

Стига с тия потайности! Давай явно!

Това сравнение за мекото на ухото много ме въодушеви

Е,

Нищо не разбрах!

а как се превежда на български 'мочка уха' (онази част, на която консервативните дами закачат обеците си)?

Руският ми е тъмна Индия!

Оня ден, крайно възмутена вече от разните скапани недопечени хлябове, които плесенясват за 2 дни, разкрих тази рецепта и я приложих

Като изключим, че нямах трици и не намазах хлебеца с нищо, мисля, че се получи съвсем добре. Е, остана малко бледичък, но това няма да се повтори. Само малко безсолен стана, щото явно са ми били малки лъжичките.

Пак ще го правя, определено, още повече, че основният хлебояд го одобри.

Изглежда като селска погача.

Много е хубаво да се меси-нали? Няма нищо по-хубаво от прясно изпечен хляб, с каквато и да била форма. Браво Пиле!

Вярно, Миш, мерси Е, следващият път ще заложа на оригиналния самунен формат, щото Слав обича да си препича хляба, а с тая селско-погачна форма става по-трудно.

И аз много обичам да меся. Опитахте ли Пълнозърнестата питка?

Браво, Пиле!

Хубав хляб за филии става в правоъгълна кексова форма.

Да, Биски, ама моята е много скапана, лющи й се вътрешното покритие и трябва да я облицовам с фолио, а това е врътня

Вчера пак направих хляба, този път в класическа форма и пак стана, но нещо мъничък...