Тесто за Тарталетки

marabu · **Сготвено на:** 21 Окт, 2005 1:29 pm Пет

Тесто за Тарталетки

Pasta brise'

250 г брашно
125 г масло
65-70 мл вода
щипка сол

. Маслото се намачква с брашното (ръце) добавя се сол и водата (може в кухненския робот).......
. Омесва се еластично тесто...
. Покрива се със свежо фолио или се завива изцяло за 20 мин.....
. Тестото се слага във формите и се набождат с вилица на няколко места...
. Отгоре се постила хартия за печене и се изсипва фасул.. боб... ориз и т.н...
. В предварително загрята 180 С около 10 мин ..
. Маха се хартията и се остава още 5 мин да се пече...

Пълнеж може да бъде :
...Кашкавал
...Чушки печени обелени и нарязани на дребно или ивици и пак кашкавал ...
...Студен вариант майонеза с чесън или без.... Отгоре отново настърган кашкавал ...

* Много лесна рецепта .. Маслото трябва да бъде студено.. Формите може да се изпекат в промишлени количества и после да се замразят
и така винаги ще има тарталетки за студени предястия .. десерти и т.н...

ludetina · **Сготвено на:** 24 Окт, 2005 3:17 pm Пон

За пълнеж чушки и кашкавал..мм колко хубаво звучи само.

Жалко ,че нямам форми за тарталети

..имам само от големите,за бриоши,но с тях няма ли да станат прекалено мастадонтски тарталети? :-?

marabu · **Сготвено на:** 24 Окт, 2005 4:12 pm Пон

Ами ще направиш по големи десерти

Незнам аз като няма доскоро формите ги пекох я в чаши я в форми за мъфини ... Между другото моите форми са 12 см диаметъра.. което не ги прави малки

ludetina · **Сготвено на:** 24 Окт, 2005 4:19 pm Пон

Е ,добре айде и аз барабар Петко с мъжете ще пробвам.. :mrgreen:

Правила съм сама само веднъж с пресни ягоди и ванилов крем (не се пекат после естествено),но беше мноого отдавна и нещо външният им вид не ме израдва ,сега обаче ще се постаря.

Тесто за Тарталетки

Подобни теми

Кой търси в готварската книга?