Пирожки с картофена плънка

За плънката:
500 г картофи
200-250 г кромид лук
олио или масло

Картофите се нарязват на средно големи кубчета и се задушават с 2-3 с.л. мазнина и вода, която да ги покрие до половината. Посоляват се. може да се сложи и бульон за аромат.

Картофите са готови, когато се разкашкат. Ако е необходимо, се варят още малко, докато изври по-голямата част от водата. Бърка се, за да не загорят.

Отделно се запържва до златисто лука (за такива като Алеко, смесен с нарязан на кубчета бекон ). Смесва се с картофите. Накрая се поръсва малко черен пипер.

Аз бих сложила и копър, но у дома не са големи негови почитатели .

Ако плънката е водниста, се сгъстява с малко галета.

Оформят се пирожките:
От разточеното на кора с дебелина 3-4 мм тесто се изрязват квадратчета със страна 5 см. С чаена лъжичка се слага от плънката в средата на всяко квадратче.

Квадратът се прегъва по диагонал и краищата се защипват с вилица.

Вариант: срещуположните крайчета се защипват и се получава нещо като вързопче. Така плънката става по-суха.

Пирожките се намазват със сметана или кисело мляко и се пекат в предварително загрята до 200-220 фурна.

P.S. Този път картофите бяха печени на фурна, но пак се получи вкусно.

Не знам за вкуса, ама видът им предизвиква твърде обилно слюноотделяне ...

Благодаря за страхотната рецепта, Бисквитке. Направихме пирожките. Малко измених рецептата като в пълнежа добавих ситно нарязано свинско филе. Стана чудесно. Ще пробвам с пълнеж от сирене, кашкавал и кайма. Каквито и да станат пак ще ги хапнем. Веднага ги препоръчах на съседите. Имаше предложение с пълнеж от варена риба със зеленчуци. Ще хапнем и ще гласуваме. Още веднъж благодаря...

Поздрави Вили.

Вили, много се радвам за това, че ви е харесало!
Да знаеш, че много ти завиждам за съседите - толкова сте задружни .