Бейгъл 2


за 6 броя :

330 г брашно
15 г прясна мая
1/2 ч. л. захар
175 мл топло мляко
25 г масло
1 ч. л. сол (без връх)
1 яйце

освен това:
1 жълтък
3 с. л. вода
сусам


. Маята се разтваря в топлото мляко и захарта.
. Добавя се брашното, маслото, солта и яйцето.
. Омесва се до еластично тесто.
. Оставя се да втаса, докато се удвои.
. След което се разделя на 6 топки.
. "Топките" си почиват още 5 мин.
. Във всяка топка се прави дупка и се оформя бейгъл.
. Оформянето става, като пръстът (който е опрян на плота) се върти в кръг, като обръч.
. Бейгълите трябва да бъдат диаметър ~ 2 см от дупката.
. Отново оставят да си починат още 25 мин.
. В голяма тенджета с подсолена вряща вода се пуска всеки бейгъл за около 40-60 сек
. Изваждат се решетеста лъжица.
. Поставят се върху хартия за печене.
. Отгоре се намазват с жълтък, разбит с 1 ч.л. вода.
. Поръсват се със сусам.
. Пекат се в предварително загрята фурна до 200 С около 20-25 мин.


** Абсолютно спазване на рецептата

Пиле Шарено, спри, моля те! Ще ме умориш с тез гевречета

Тъй вярно :-) Ще пусна чеснова питка ..ако стане де вкусна

[hide]Спирам за малко .. нямам мишка ..сменят ми компа дано да не ми затрият всичко ...[/hide]

Има много малко неща, които обичам повече от хлебните изделия! Така че и с чесновата питка ще ме докараш до прединфарктно състояние. Ще се обезводня вече от точене на лиги!

Дано ти оправят ПиСи-то по-бързо и без загуби!

[hide]Ich bedanke mich ... Дъното смениха и др неща... Ама голичък е компа Нищо, утре ще се дооправя... Сега към питката и рибата и да правя фотосесии ...[/hide]

Ще се постарая тогава за питката Всъщност тя вече се пече...

Хайде чакаме питката. Вече заради вас определено почвам да се уча да меся а вие ще помагате

Ти да не мислиш, че тези хитруши месят на ръка? Слагат в блендера/машината за хляб и след минути имат прекрасно тесто.

Е чак минути ... но виж след 2 часа има ЛЕКО и прекрасно тесто
че ние живеем в 21-век с интернет и Pc home

По-твърдото тесто си го замесвам на ръка, особено, ако количеството му е повече от 500 г (а то почти винаги е повече). Мързи ме да бъркам с лъжицата заквасъчните хлябове .

biskvitka си хабиш прекрасните ръце ..[hide] Коледа да донесе машина за хляб[/hide]