Пърленки на скара

nelina · **Сготвено на:** 14 Юни, 2006 6:47 pm Сря

За тестото:
1 пакетче мая
6 с.л.кисело мляко
1 с.л. сол
50 гр масло
чубрица
сминдух

От изброените продукти се замесва меко тесто. Разточва се на малки питки с дебелина 4-5мм. Намазват се със смес от 1 глава лук, нарязан на ситно, 4 счукани скилидки чесън, магданоз, 10с.л. олио.
Пекат се на скара от двете страни.

Apetitko · **Сготвено на:** 11 Юли, 2006 11:40 am Вто

Колко е брашното?

MR.LAZY · **Сготвено на:** 11 Юли, 2006 11:46 am Вто

В такива случаи обикновено се отговаря: "Колкото поеме". За мен като индженьор този отговор, разбира се, е неприемлив. Винги държа да има някакви количества като порядък, защото трябва да има ориентир.

Предполагам, че тук Нелина е изпуснала брашното от вълнение

.

biskvitka · **Сготвено на:** 11 Юли, 2006 12:20 pm Вто

MR.LAZY написа:

В такива случаи обикновено се отговаря: "Колкото поеме". За мен като индженьор този отговор, разбира се, е неприемлив. Винги държа да има някакви количества като порядък, защото трябва да има ориентир...

В домашни условия, когато човек не е материално отговорен и т.н., "Колкото поеме" е най-правилният ориентир. А Колко Трябва да Поеме се разбира след 2-3 ръчно омесени питки.
Не винаги, когато брашното е дадено в грамове или обем, резултатът е гарантиран. Брашното навсякъде е различно, а ми се е случвало и с такова, от една марка и от един магазин да се получават различни по плътност изделия.
[hide]Последното брашно беше толкова влажно и плътно, че дори не успях да го пресея :evil:

[/hide]

MR.LAZY · **Сготвено на:** 11 Юли, 2006 4:01 pm Вто

С риск съвсем да се отклоним от темата, ще отбележа. че затова казах порядък, а не точно тегло. Все пак трябва да има ориентир. Ако държиш вкъщи половин пакет брашно, а на "колкото поеме" му е нужно минимум един пакет, става кофти. В случая порядъкът е един пакет.