Като главен технолог на семейството, отговарям вместо Мистъра.
Шефът каза, че плънката е била много сочна, но тестото не е било глетаво, затова смятам, че кръговете трябва да се запекат, докато поизсъхнат и дори леко да пожълтеят.
Това за бухването не е точно от технологична гледна точка - ако се сложи бутертесто на температура, по-ниска от 200 С, мазнината ще изтече и тестото ще се изпържи, без да се отделят отделните пластове. Нито ще е вкусно, нито ще е красиво.
Предполагам, че авторът на рецептата не се е изразил ясно, защото паят му освен красив, казват, че е бил и вкусен
.