Много любими, защото освен бързо, стават и с всякакви плънки - солени или сладки.

3/4 кофичка кисело мляко
3/4 ч.л. сода
1 ч.л. сол
150-200 мл олио
брашно колкото поеме за средно твърдо тесто, което да може да се разточи без да залепне.

Съставките се смесват по реда, в който са написани. Тестото се разточва на средно тънък, кръгъл, лист. Разрязва се като пица (ширината на парчетата зависи от размера на кифлите, който предпочитате), в широката част се поставя плънката и се навива към тясната част. Подреждат се кифлите в съответстваща на броя им тава (от това количество става тесто за поне 50 кифли) и се намазват с жълтък/яйце, за блясък. Пекат се в предварително загрята на 210-220 С фурна до зачервяване. Стават бързо, имайте предвид.

Некои съображения:
-Най-лесно е 3/4 да се превърне в цяла кофа мляко и, съответно, цяла лъжичка сода, кой ти мери 3/4 кофичка кисело мляко!
-Рецептата е записана от мама, която е добавила, че тестото се разточва като за пелмени, обаче според мен пелменското разточване е твърде тънко. Обикновено постигам дебелина от 2-3 мм, ама това е от мързел. Мамините ставаха по-вкусни от моите.

*Ако плънката е сладка, при мен сладко от сини сливи, преди да се сложат във фурната кифличките се поръсват с кристална захар. Специално при сливите може да се добави и половин орех на кифличка.

Ми туйто. Отдавна не бях пускала рецепти, та реших предпразнично да споделя изпитани хубавинки.

Не! Не ги ща тия кифлички.......












....... да ги правя! Ама ако метнеш 20-40 парчета насам (нямам претенции за плънката, ама ако може с шипков мармалад), хич няма да ти откажа!

Пиленце, имам двама содомразци, може ли да заменя содата с бакпулвер?

Към твоите съображения предлагам и едно мое - кифличките да се пекат върху хартия, особено ако са със сладка плънка или сирене. Така отлепването им е гарантирано, а тавите са в отлична форма

Оп, забравих да кажа за хартията, мерси, Биски.
Какъв пък им е проблема със содата на твоите домашни любимци? Предполагам, че може да се замени, ти по-добре ги разбираш печивните неща.

Само не разбрах кога ще има кифлички?

Мирише ни и това е. При питките ти замяната с бакпулвер бе успешна.

Верно ли? Много странно, за моя нос почти няма миризма. Ми щом става с бакпулвер при питките, значи и тук ще стане

Алеко, лентяю , кифлички може би ще има в офиса през последните два работни дни. Ама не се заричам, щото за Бъдни вечер ще имам да завивам 50 сарми и не знам дали ще ми остане енергия да завивам кифли.

Ако направиш кифличките преди Бъдни вечер, няма да ти дойде така нанагорно.

Вярно

Този офис не е ли някъде в нашата махала

Да, да, съвсем наблизо ми е!

Пиле, така кат чета, ти се очертава двойна доза кифлички. Без претенции за сода или бакпулвер.

Аз си държа на бакпулвера.

Проблемът при бакпулвера се състои в това, че щом се намокри, започва отделянето на въглероден двуокис (който кара тестото да бухва). Докато замеся тестото и го разточа, всичкият газ ще изфиряса

При содата реакцията започва при контакта с кисело мляко, но окончателното освобождаване на СО2 става при печенето във фурната.
Затова тя е по-подходяща за печива, но мирише...

Никви двойни дози! Който иска кифли на аванта ще ги приема без претенции. А тези с претенциите сами да си ги правят

Хм, като се замисля наистина може да ги спретна в неделя. Да се почерпим след корпоративното парти Ама ще видя какъв акъл ще ми дойде дотогава...