Страшно лесно се прави...

Необходими продукти:
250 гр. пълнозърнесто брашно (+ малко за поръсване)
150-175 мл. хладка вода

Начин на приготвяне:
Слагаме брашното в купа и постепенно наливаме от водата, докато получим меко тесто. Месим окло 4-5 мин., покриваме го с влажна кърпа и го оставяме настрани да си почине за около 30 мин. Премесваме тестото и разделяме на десетина топки поръсвайки добре с брашно, разточваме на тънки кори. Междувременно трябва да загреем тиган с дебело дъно на умерен огън (аз използвах тефлонов, нямам си и на идея дали ще залепне, ако е не е с незалепващо покритие). Изтупваме излишното брашно от корите, за да не загаря и печем по около 1 мин или докато "побелее", обръщаме от другата страна за около 1/2 мин. Изваждаме я от тигана и я поставяме на пламък или плочата на котлона (още по-добре ще стане върху въглени, но нямам барбекю ) за няколко секунди докато се надуе. За да стане по вкусно, се намазва с ги, но при липсата му и с топено масло става, а може и въобще да се пропусне.

Явно нашето българско брашно е доста по-тъмно от тяхното, защото моите питки се получиха доста по-тъмни...

ЧапатиПринципно индийската храна се яде с ръце като се използват тези тънки хлябове за да се загребва от соса.

Това е, приятен апетит!

Ludetina, страшна си!
Обожавам всякакви хлябове и този ще е следващия, който мисля да правя.
С какво (освен кьоополу ) мога да го поднеса?
(Ние с малчо много обичаме да ядем с ръце и сме ти безкрайно благодарни за това, че ни предоставяш тази възможност ).
Ще се радваме и на останалите рецепти .

Давай и другите хлябовееееее!!! ОБОЖАВАМ НААН и чийз наан

Голяма съм блейка - купих обикновено брашно и се наканих да правя чапати. Сега, като прочетох отново рецептата, виждам, че брашното е пълнозърнесто Дали ще се получи с тип 500?

Няма си и на идея.. ,може би не.Когато съм си правила тортия от бяло брашно..не се е надигала така в тигана..дали защото имам малко мазнина в тестото.. .Аз си помислих ,че се надува заради пълнозърнестото брашно..Пробвай Наан,макар да не съм правила рецептата..хляба съм го яла в идийски ресторант..много ми беше вкусен.

За топенето,никога не съм се сещала за кьоополу..много хубава идея пробвайте и "Гуакамолето на Миша".. .Утре ще пусна и рецептата за Паратаха..последния хляб и за "Dhal Curry" в което може да се "гребва" с тези хлябове.

Все пак реших да направя чапати. Взех типово брашно (щото за пълнозърнесто трябва да ходя далече) и замесих двойна доза.
Моите 'модификации': разделих тестото на топчета още щом го замесих (като правя кори за баница пак така действам, иначе тестото става жилаво и се налага да чакам още, докато се отпусне).
Другата ми измишльотина - разточих всичко наведнъж, защото хлябовете се изпичат много бързо и няма за кога да тичам да точа поредната кора (проучих въпроса и установих, че индийските домакини правят хляб по двойки - снаха и свекърва или майка и дъщеря - едната точи, другата пече). Сложих разточените кори между слоевете на сгънати пелени (после хлябът ухаеше на сапун ).
Обаче беше мнооого вкусно!
Благодаря, Лудетина!
[hide]
P.S. Това за грила в рецептата на Наан не го разбрах [/hide]

Бисквитке, радвам се, че ти се усладил, въпреки необичайния аромат.. . Аз лично бях приятно изненадана от вкуса му, имайки предвид, че се прави само от брашно и вода.. , но го ометохме са секунди. Снощи даже направих двойна доза.. .
[hide]За грила, предполагах, че имат предвид някаква функция на новите печки (нали те са с "електрически и въртяш се грил" ), моята печка ми е набор и такова чудо няма и смятах просто да преместя хлябовете възможно най-близо до горния реотан и така. Сега пак прочетох какво пише : "Загрейте грила", явно е някаква скара. В кулинарните предавания обаче съм чувала: "Ако нямате грил, включете фурната на горно печене и печете максимално близо до реотана". Това би трябвало да свърши работа. Малко ме боли главата и се извинявам за неясния начин и изразяване, обаче в момента не съм способнана по-добро.[/hide]

ludetina, моите се получиха белички. Искам да ги направя златисти (и красиви) като твоите. Как става това?

Кафяви ми се получиха ,защото използвах пълнозърнесто брашно (тогава имах от това на "Благополучие"),а после ги намазах с разтопено масло (вместо Ги/Гхи) от което получиха хубав аромат и лъскавина.

Досега съм виждала пълнозърнесто само на 'Техра Макрин'. Откъде го купуваш това на 'Благополучие'? И здрава ли е опаковката, че на пакетите на 'Техра' има едни прозорчета, през които се изсипва брашното?
Пък аз ги мажа със студено масло, за да спестя някоя друга калория. Сигурно не е правилно, ама искам да съм хубава...(и другите покрай мен )

Уф,тези калории... ,не съм се замисляла за тях в случая.
За брашното,опаковката е здрава и без това "прозорче" .Купувала съм го магазините за диетични храни .Този пакет специално от магазина на пазара в "Младост", (:oops: станах някъкъв пропагандатор на този пазар..) като ходя за подправки си набявам и други неща от там кълнове,брашна,соев гарнулат..такива ми ти работи.