Рецептата е на Ayn, от good-cook.

Питките са леки и пухкави. В тях се слага картофено пюре на люспи. Тези питки много добре се съчетават с рибни салати и сандвичи. Според Ayn, те се замразяват и могат да се съхраняват. При нас до замразяване не се стигна

Картофени питки
3/4 ч.ч. (180 мл) вода
1/2 ч.ч. (120 мл) мляко
5 с л (70 гр) масло
1/4 ч.ч. (50 г) захар (препоръчвам не повече от 30 г)
1 ч л сол
1 яйце
1/2 ч.ч. (33 г) безсолни картофени люспи
3 - 3 1/2 ч.ч. (400-460 г) брашно (сложих 4 1/2 и пак ми се видя малко)
1 пак. (2 1/4 ч л - 7 г) суха мая
1 с л ситно нарязан пресен копър

В малка тенджерка се нагряват водата, млякото, маслото, захарта и солта, докато маслото започне да се топи. Добавят се картофените люспи, разбърква се и се оставя за 1 мин.
В голям съд се смесва 1 ч.ч. брашно с маята. Добавя се млечно-картофената смес и яйцето и всичко се разбива с миксер 3 мин. Добавя се още брашно и бъркането продължавеа с дървена лъжица. Тестото се изсипва на масата и се меси в продължение на 10 мин, като се добавя по малко брашно. Накрая се слага и копър.
Тестото трябва да е гладко, меко и еластично.

Тестото втасва 1 час в купа, намазана с олио и покрита с фолио.
Слага се на посипана с брашно маса или плот и се разделя на 20 части. От всяко парче тесто се прави топченце. Топчетата се нареждат в намаслена 37x25-см тава или в две по-малки кръгли на разстояние едно от друго.
Тавата се покрива с фолио или кърпа и се оставя да втаса 45-60 мин (или се оставя в хладилника за 2-24 часа, след което се оставят да се затоплят на стайна температура 15-20 мин).
Фурната се нагрява до 190°C/375°F.

Питките се намазват с разбито яйце (аз използвах един жълтък с 1 ч.л. олио), може да се наръсят с маково семе или сусам.
Пекат се 15-20 мин до златисто оцветяване.
Изстудяват се върху решетка.

Подробно описание (със снимки) има на сайта, от който взех рецептата.

Привържениците на здравословното хранене вероятно ще ме погнат, но питките наистина са много вкусни.
Ето как изглеждат картофените люспи:

На вкус са като картон. Не бих ги използвала за правене на пюре, но за теста вършат много добра работа. (Имам и други рецепти и смятам да ги изпробвам в най-скоро време).
Продават се в Метро; може да ги има и в големите магазини. Не ги заменяйте с пюре на прах.

Бисквитке, ..станаха супер питчиците (аз също сложих по-малко захар), да му се ненадяваш на това картофено пюре. С него принципно само панирам сиренца, а сега вече ще правя и пухкави хлебчета. Благодаря ти, много!
Чакаме и другите рецепти!

ludetina, много се радвам, че ти харесаха. Още по-крехки стават, ако веднага, щом се замесеи тестото се оформят питчиците и втасват цяла нощ в хладилника. Обаче после на закуска става страшно .

Опитах се да слагам от пюрето и в друго тесто (правих Бородински хляб) и стана нещо много странно и не особено вкусно. Явно не става за всякакви теста .

Това за панирането на сиренца ме заинтригува, каква е технологията и с каква цел се използват люспите?

Уф,извинявай, че чак сега ти отговарям..обаче явно не съм видяла питането, а питките от тогава ги правих 2 пъти.. Сега съм тръгнала към Хит за така мечтаното авокадо и се сетих да си набавя и нужните продукти за тази въздушна вкусотия..
Отплеснах се..Значи сиренцата ги правя така:
нарязвам ги на пръчици,мариновам ги със средиземноморски подправки (любимите ми.. )+ струйка зехтин.,оставям да отлежат поне 30 мин.Държа на хладно.После овалвам в брашно,яйце и накрая в картофените люспи,понякога повтарям процедурата,за да станат по пухкави.Разкошни са,за любителите на сиренето като мен.

Курабийке, каня те да ми предадеш на живо няколко хлебни урока. Ти си голям специалист на тестена тема. Хем ще пробваме новата печка, хем ще пробваме новата Билла.

Лудетина, благодаря за сиренцата!

Ясене, с най-голямо удоволствие, ама и аз имам навика да се излагам, като готвя на чуждо място.

Искаш ли да опитаме с нещо по-лесно (примерно вързаните на фльонга хлебчета)? Пък ако искаш да хапнеш от картофените питки, мога да изпека от тях за срещата.

Ама ще кажа на онази с точилката , че каниш чужди жени, докато тя усърдно работи, за да изхранва фамилията

Отчет за картофените питки Супер са .. добре, че бисквитка е разказала при нея как е било .. Въпреки, че аз уж половината порция да правя .. а после се оказа че сложих цялото брашно и после добавяй оффф доста сложно беше, ама си ЗАСЛУЖАВА