Козуначени кифлички

Продукти:
1 ч. ч. прясно мляко
1 непълна ч. ч. олио
мая колкото орех
5 яйца
3 с. л. захар
1 ч. л. сол
900 гр. брашно
захар за овалване

Приготвяне:
Оставяме да втаса. От тестото се правят възелчета, оваляни в захар и се пекат.
Много повече ги харесвам от курабийките на Великден

Мили прятели-кулинари и любители на вкусните преживявания в кухнята и около масата !!
Най-напред искам да ви кажа Христос Воскресе и да пожелая здраве и късмет за вас и любимите ви хора! Бъдете живи и здрави!!!!

У дома Великден мина много весело и вкусно Специялно искам да благодаря и похваля Козуначените кифлички на майчето на Русокоска!!! Станах чудесни, с вкус на онези козуначени кифли, които продаваха на времето, вътре стават на конци ! Тестото е страхотно приятно за манипулация, имах чувството, че мога да направя 3 дози на един дъх Стават и чудно красиви!!!!

Во истина воскресе!
Благодаря много за похвалите. Започвам да се гордея

ААААААн ама да вземеш и да ги спретнеш!!!!

Во истина во скресе! Я спретнете едни кифлички и метнете няколко насам )))

Еее, да беше казал по рано! Всичко ометоха ,вчера бяха остали 3-4 срамежливки..,но към момента вече не съществуват.
Така спретнах ги..много ни се усладиха не са минали 24 часа още, а от 2 тави не е останала и троха.

Rus0koska, поздрави на майка ти за рецептата! Аз обаче оставих тестото да втаса и след като сплетох кифличките, станаха толкова пухкави..направо . И като лепнах по едно бадемче ..за разкош.

Имам едно питане обаче-ако сложа в тесто малко повече захар,дали това ще попречи на втасването т.е. дали пак ще станат толкова пухкави?

За да втаса добре тестото с повече захар и мазнина, то трябва да се премесва поне 3 пъти (козуначеното се третира точно така), така втасването продължава поне 5-6 часа, ако не и повече (това зависи от маята и температурата в кухнята). Моята препоръка е да се увеличи захарта не повече от 2 пъти (което пак е малко ), след първото втасване да се оформят кифличките и да се сложат да втасват една нощ в хладилника (увити в найлон, разбира се). На сутринта се оставят за десетина минути на стайна температура и след това се пекат в загряваща се фурна. Като се изпекат, могат да се полеят със захарна глазура (пудра захар с лимонов сок) или да се сервират със сладко или течен шоколад (да прощават отслабващите, ама не всеки ден е Великден).

Тестото, което втасва в хладилника е много по-нежно и вкусно.

Благодаря ти много, за съветите!
Слдвещия път ще пробвам както ти казваш,аз принципно не обичам много сладко..така че може би още 2-3 лъжици ще ме устроят.Ще докладвам за резултата.

Въпрос от един новак, колко мл.са чаените чаши които ползваш за мерките? Тестото ми в момента втасва но се съмнявам че млякото и олиото му бяха повече от необходимото .

200 ml